Čo je cannoli a ako sa vyrába? Recept na taliansky dezert z repky

Nezabudnite svojim špeciálnym hosťom naservírovať recept na dezert cannoli, jeden z najznámejších dezertov talianskej kuchyne.

Vyrábame cannoli (canoli), čo je v Amerike a Taliansku veľmi obľúbená knedľa, v Taliansku nazývaná "Cannoli Siciliani". Cannoli je knedľa plnená sladkými ingredienciami vo vyprážanom trubkovom cesta. Tento lahodný dezert je navyše veľmi jednoduchý na prípravu. Nové príchute rozprávajú kultúru a príbeh miesta, kam patria vo vašom prvom zážitku. Čo tak vydať sa na malý prieskum a vyskúšať priateľskú a blízku kultúru Sicílie doma?

SÚVISIACE NOVINKYČo je to dolci a čo znamená dolci? význam talianskeho dolci

RECEPT CANOLI:

MATERIÁLY

Na cesto;

200 gramov múky (1 šálka)
30 gramov práškového cukru (3 polievkové lyžice)
1 lyžička vanilkového extraktu
1 lyžička strúhanej pomarančovej kôry
1 vajce

Na tvarohovú náplň;

200 gramov syra ricotta (alebo čerstvého tvarohu)
4 polievkové lyžice práškového cukru
1/2 šálky drvených pistácií

VÝROBA:

Múku preosejeme do misky a v strede vytvoríme kaluž.

Skombinujte všetky ingrediencie na cesto v tejto nádobe a začnite miesiť.

Vznikne nám veľmi tuhé cesto. Cesto zabalíme do chladničky a necháme aspoň hodinu odpočívať.

Z odpočinutého cesta odlamujte kúsky a vyvaľkajte ich čo najtenšie a okrúhle.

Olej dobre zohrejte.

Okrúhle kúsky cesta nabaľte na kovové tyčinky, spoje pevne stlačte a vhoďte do horúceho oleja.

Smažte asi 3 minúty do zlatista.

Vyberieme, položíme na papierovú utierku a necháme vychladnúť.

V inej miske dobre vyšľaháme syr ricotta, práškový cukor a naplníme do tuby na krém.

Keď cesto vychladne, odstránime kovové tyčinky a naplníme ich tvarohovým krémom.

Oba konce krému ponorte do rozdrvených arašidov a preneste na servírovacie taniere.

Dobrú chuť...