Špeciálny výskum Aredy Piar k 14. novembru Svetový deň uhorky: Citrón alebo ocot?

Na rozjasnenie stolov sa do mnohých jedál pridávajú kyslé uhorky, ktoré sú už stovky rokov neodmysliteľnou súčasťou tureckej kuchyne. Nakladané uhorky vyrobené na jeseň sa často stávajú nevyhnutnými pre zimné obdobie. Areda Piar objasnila kuriozity tým, že skúmala zvyky tureckého ľudu na uhorky. Otázka „citrón alebo ocot“, ktorá je témou filmov Yesilçam, je takmer zodpovedaná. Pozoruhodné výsledky výskumu...

S blížiacou sa zimnou sezónou sa v mnohých domácnostiach začali prípravy na morenie. Ľudia zvyčajne začínajú s morením koncom leta a na jeseň pred príchodom zimy. Nakladané uhorky vyrobené v týchto mesiacoch prichádzajú na stôl počas zimy a konzumujú sa ako lahodná príloha. Areda Piaruskutočnila výskum o zvykoch nakladaných uhoriek, ktoré sú v tureckej kuchyni nevyhnutné. Odhalila prominentné preferencie spotrebiteľov nakladanej uhorky.

NAKORKY SÚ PRVOU ZO ZIMNÝCH PRÍPRAV

Podľa prieskumu Areda Piar s 1100 ľuďmi patria kyslé uhorky medzi potravinové prípravky, ktoré spotrebitelia vyrábajú na konzumáciu v zime, s 18,4 percentami. Ďalšie zimné prípravy sú nasledovné: paradajka 11,6 percenta, tarhana 10,9 percenta, džem 10,8 percenta, omáčka paprika menemen 9,7 percenta, papriková pasta 8,3 percenta, paradajková šťava 10 percent 7,9 percenta, čerstvá zelenina 7,0 percenta, sušená paprika a baklažán 6,3 percenta, kompót 4,7 percenta, sušená okra 2,9 percenta a iná možnosť 6,3 percenta. 1,5.

areda výskum uhoriek

JAR ALEBO HLBOKÁ MRAZNIČKA?

Počas jesenných príprav vyšlo najavo, že 33 percent konzumentov si vyrobilo vlastné zimné jedlo. 28,4 percenta uviedlo, že kupovalo bioprodukty od predajcov. Kým 24,8 percent preferuje trh, 13,8 percenta si dáva jedlo od niekoho, koho poznajú.

Ako si ho teda tí, ktorí si sami vyrábajú zimné jedlo, uchovávajú? Zatiaľ čo 50,7 percenta spotrebiteľov konzervuje svoje zimné potraviny v dózach, zvyšných 49,3 percenta ich radšej skladuje v hlbokom mrazničke.

NEKUPUJETE OHORU, KÚPITE TO!

Pri výskume sa tiež zistilo, že viac ako polovica tureckých ľudí si vyrába vlastné uhorky. menovite "Odkiaľ máš kyslé uhorky?" Na otázku „Robím to sám“ odpovedalo 65,1 percenta. 13,2 percenta milovníkov uhoriek uprednostňuje nákup uhoriek od predajcu uhoriek, 11 percent z trhu a 5,7 percenta od niekoho, koho poznajú. Ďalších 5 percent uviedlo, že kyslé uhorky nekupovali.

OBĽÚBENÝ NÁKLAD TURECKA JE UHORKOVÁ

Obľúbeným nálevom milovníkov kyslej uhorky je uhorka... takže "Ktorá je vaša obľúbená kyslá uhorka?" V otázke je na vrchole uhorka so 44,7 percentami. Ďalšie obľúbené uhorky sú nasledovné: 24,8 percenta zmiešané, 10,6 percenta kapusty, 9,2 percenta papriky, 4,2 percenta uhoriek, 1,9 percenta zelenej fazuľky, 1,2 percenta zelenej paradajky, 0,7 percenta mrkvy, 0,5 percenta baklažánu, 2,2 percenta ostatné.

MYSLÍTE SI, ŽE NÁKLADNÉ Uhorky BY MALI BYŤ S CITRÓNOM ALEBO OCTOM?

Turci sa rozhodovali v debatách o tom, či je najlepšia kyslá šťava z octu alebo citróna, čo je aj téma Yeşilçamových filmov. Prevažná väčšina, 75,9 percenta, uprednostňuje „octový“ nálev. 24,1 percenta tvrdí, že kyslé uhorky by sa mali vyrábať s citrónom.

TURECKÁ PREDRADŠIA NÁKRESOVÝ ŠŤÁV NAMIESTO KRUPY

64,1 percenta spotrebiteľov preferuje šťavu z kyslých uhoriek a 35,9 percenta šťavu z repy.

Tak čo, máte radi kyslú uhorku pikantnú alebo neštipľavú? Kým 51,3 percenta milovníkov kyslej uhorky ju preferuje bez bolesti, 48,7 percenta ju radšej konzumuje pikantnú. Na otázku, ako uprednostňujú kyslé uhorky, 49,8 percent odpovedalo „nehorké“ a 50,2 percenta odpovedalo „horké“.

SUŠENÁ FAZUĽA SA KONZUMUJE SPOLU S Uhorkovou kyslou uhorkou

Čo sa najlepšie hodí k kyslým uhorkám? Viac ako polovica tureckého ľudu tvrdí, že uhorky sú s fazuľou nevyhnutnosťou. Zatiaľ čo 52,7 percent uviedlo, že radi konzumujú fazuľu s kyslou uhorkou, 10,6 percenta cícer, 8,1 percent ryby, 7,7 percent ryža, 6,5 percent polievka tarhana, 2,9 percent döner spotrebuje. Ďalšie preferencie sú 2,7 percenta wrap, 2,7 percenta iné, 2,2 percenta kuracie mäso a ryža, 1,7 percenta pečené mäso, 1,2 percenta cestoviny, 1 percenta hamburgeru.

areda výskum uhoriek

DÁ SA NABRÁVAŤ AJ VAJCIA!

Ako je známe, v tureckej kuchyni existuje veľa zaujímavých druhov uhoriek. Keď počuješ, „Má aj toto kyslé uhorky?“ núti ťa povedať. "Aké produkty vás prekvapia, keď počujete, že sú nakladané?" V odpovedi na otázku sa väčšinou spomínalo „vajce“. Kým 40,2 percent tvoria vajcia, 13,4 percent ryby, 11,2 percent bamba, 9,3 percent mandarínky, 7,1 percent banány, 4,4 percent melón, 3,9 percenta odpovedalo slivka, 2,9 percenta huba, 2,7 percenta čerešňa, 2,2 percenta avokádo, 0,2 percenta hrozno, 2,5 percenta iné.

V ZIME KONZUMUJEME KAŽDÉ DVA DNI

Dozvedel sa tiež, že milovníci uhoriek jedia v zime kyslé uhorky takmer každé dva dni. "Ako často v zime konzumujete kyslé uhorky?" 35,1 percent odpovedalo „každý druhý deň“, 27,2 percenta odpovedalo „raz za týždeň“, Zatiaľ čo 21,5 percent uviedlo, že jedia „zriedkavo“, 12,8 percent uviedlo, že jedia „každý deň“, 3,4 percenta tvrdí, že to nikdy nekonzumujú. urobil.

KRAJINA NÁKOROV REGIÓN STREDNÁ ANATÓLIA 

"Ktorý región robí najlepšie uhorky?" V otázke zvíťazil región Stredná Anatólia s 24,3 percentami. Za regiónom Egejského mora nasledovalo 21,8 percenta, región Čierneho mora s 19,9 percenta, región Marmara s 14,6 percenta, región Stredozemného mora so 7,2 percenta, región juhovýchodnej Anatólie so 6,7 percenta a región východnej Anatólie s 5,5 percenta.

CHUŤ ZAVÁDZAJÚCA ÚSTA: HORKÁ NAKLADANÁ PAPRIKA 

Najpreferovanejším typom milovníkov feferóniek bol nakladaný rozmarín (tombik) so 41,9 percentami. 36,1 percent uviedlo nakladané okrasné papriky (tenké) a 22 percent uviedlo nakladané papričky jalapeňo (nakrájané na kolieska).

AKÝ MÁTE DÔVOD KONZUMÁCIE NAKLADANÝCH OKUROV?

Spotrebitelia nakladanej zeleniny sa tiež pýtali, prečo konzumujú uhorky. 62 percent uviedlo, že to bolo na kultúru jedla, 21,9 percent uviedlo, že to bolo na prevenciu proti chorobám a 10,8 percent uviedlo, že to bolo na zrýchlenie metabolizmu. 5,3 percenta odpovedalo inak.

NAJVIAC SA V ZIME KONZUMUJE NAKLADANÁ NÁDOBKA

Tak čo, je tu sezóna na uhorky? V ktorom ročnom období konzumujú konzumenti kyslej uhorky najviac uhoriek? Aj táto otázka našla jednoznačnú odpoveď. Kysnuté uhorky v zime preferuje 62,3 percenta spotrebiteľov. Štyri ročné obdobia uviedlo 33,8 percenta, leto 2,8 percenta, jeseň 0,8 percenta a jar 0,3 percenta.

BONUS: POLIEVKA, KTORÚ V ZIME NAJVIAC KONZUMUJEME?

Neodmysliteľnou polievkou zimy bola tarhana. Zatiaľ čo tarhana bola najviac konzumovanou polievkou s 58,7 percentami, väčšina zo 41,3 percent preferovala šošovicovú polievku.

METODIKA

Výskum, ktorý sa uskutočnil medzi 16. a 22. októbrom 2023 za účasti 1 100 ľudí po celom Turecku, bol realizovaný technikou CAWI, jednou z kvantitatívnych výskumných metód.Digitálny panel založený na profile prieskumu Areda” sa uskutočnilo pomocou .

SÚVISIACE NOVINKY

S kultúrnou diétou schudol za 6 mesiacov 700 ľudí!