Ako rozumieť kvalitnej klobáse? Ako odhaliť podvodnú klobásu? Spôsoby, ako pochopiť kvalitnú klobásu

Ugur Toprak, vedúci pobočky Izmirskej komory potravinárskych inžinierov, varoval spotrebiteľov, že v klobáse dochádza k podvádzaniu. Toprak povedal: „Bohužiaľ, trik klobásy oko nevníma. Keď sa krája tepelne neupravená klobása, oleje v nej by sa mali rozptýliť do mozaiky,“ povedal.

Niektorí výrobcovia, ktorí používajú podvádzanie v mnohých potravinách na trhu, od syra po mlieko, od kuracieho mäsa po červené mäso, vyrábajú aj podvodnú klobásu. Potravinoví experti na druhej strane upozorňujú spotrebiteľov na túto problematiku a odporúčajú im konzumovať produkty spoľahlivých značiek. Ugur Toprak, prezident pobočky Izmirskej komory potravinárskych inžinierov, uviedol, že podniky sa uchýlili k niektorým trikom, aby znížili svoje náklady, „Keď sa pozrieme na zoznam, ktorý vyhlásilo ministerstvo zdravotníctva, na čele klamavých potravín je mäso a mäsové výrobky.

SÚVISIACE NOVINKYAko sa klobása skladuje? Spôsoby skladovania klobásy v chladničke! Aby klobása nesplesnivela...

Toprak vysvetlil, že podniky sa uchyľujú k niektorým trikom na zníženie nákladov,

„Bohužiaľ, nemožno ich vnímať voľným okom. Napríklad, hoci sa na etikete klobásy uvádza 100-percentné hovädzie mäso, pri kontrole klobásy sa zistí, že sú zahrnuté aj produkty ako konské mäso. Na druhej strane, keď sa tepelne neupravená klobása nakrája na kolieska, tuk umiestnený v klobáse by sa mal viditeľne rozložiť do mozaiky a tuk by sa nemal naberať na jednu stranu. Dajú trochu menej mäsa a trochu viac tuku a udržia nízke náklady a podvádzajú. Keďže takéto podvodné párky po vložení do panvice pustia viac oleja, klobása sa stiahne. povedal.

Ako odhaliť podvodnú klobásu

„ZA NÍZKU CENU NENÍ ŽIADNY HOVÄDZÍ POVRCH“

Bilge Altınmakas, chemický inžinier, ktorý vedie farmu, kde sa predávajú prírodné a organické produkty. Özgenoğlu na druhej strane uviedol, že korenie pridané do klobásy sťažuje pochopenie triku v klobáse. prinášanie, „Triku s klobásou je veľa, ide o produkt, ktorému spotrebiteľ nerozumie. Pretože korenie, ktoré sa k tomu pridáva, robí trik ťažko pochopiteľným. Tieto triky sú tiež pre spotrebiteľa nemožné pochopiť. Kým cena nespracovaného mäsa je 160 TL, cena hovädzej klobásy získanej zo spracovaného mäsa sa nedá očakávať pod 160 TL. Ak je pod 160 TL, táto klobása je buď kuracie mäso alebo konské mäso. Výrobca by mal na etikete uviesť, čo dal do vyrábanej klobásy. Podľa rastlinného oleja pridaného do klobásy môže byť nasýtený tuk ešte škodlivejší. Samozrejme, spotrebitelia radšej konzumujú klobásu vyrobenú z hovädzieho mäsa a tuku, ale to neznamená, že iné sú oveľa škodlivejšie. Našou prioritou by mala byť klobása vyrobená z olivového oleja, ale kvôli ekonomickým podmienkam sa klobásy vyrábajú pridaním rôznych olejov. Odporúčame nekupovať údeniny vyrobené z tuhých tukov a olejov na vyprážanie. povedal.

ako rozpoznať zlú klobásu

AKO POZNAŤ DOBRÉHO SUJUKA

⇒ Sucuk je vyrobený len z teľacieho mäsa, podiel teľacieho mäsa by mal byť 100 percent.

⇒ Klobása musí byť vyrobená zo 100% hovädzieho mäsa.

⇒ Kvalitný plátok klobásy musí mať mozaikovú štruktúru.

⇒ Dobrá klobása nezanecháva pri varení prebytočný tuk

⇒ Klobásu treba uchovávať na chladnom mieste a otvorené balenia spotrebovať vo veľmi krátkom čase.

⇒ Klobásy by sa mali skladovať vo vreckách v chladničke.