Ako pripraviť cowpea šalát, čerstvý aj suchý? Rôzne recepty na šalát s hráškom čiernookým...

Cowpea, ktorý sa u nás pestuje najmä v Egejskom a Stredomorskom regióne, je veľmi chutný a na vitamíny bohatý produkt. Kým cowpea, ktorý patrí do čeľade strukovín, sa používa na jedlo, dá sa použiť aj na prípravu šalátov. Vďaka šalátom pripraveným z čerstvej alebo sušenej cowpea sa vaše stoly stretnú s rôznymi chuťami. Sme tu s receptom, ktorý rozveselí naše jedlá vysokou nutričnou hodnotou a jedinečnou chuťou.

Čiernooký hrášok, ktorý je zdrojom uzdravenia, je liekom na mnohé choroby v tele. Cowpea, ktorý je zdrojom vlákniny, pomáha pri zápche, chudokrvnosti a ľahkom trávení. Je tiež zásobárňou vitamínov A a C. Cowpea, čo je strukovina, má dva druhy šalátu. Šaláty; čerstvý fazuľový šalát a suchý fazuľový šalát sa delí na dve. Napísali sme recept na čerstvé a sušené cowpea šaláty. Nižšie sú uvedené recepty, o ktorých sme diskutovali s ich zložkami.

SÚVISIACE NOVINKYAko pripraviť najjednoduchší recept na zelené fazuľky? Príprava a prísady zelených fazúľ

RECEPTY NA ČERSTVÝ ZLATÝ ŠALÁT:

MATERIÁLY

Pol kila čerstvého čiernookého hrášku
6 šálok horúcej vody
1 stredná paradajka
2 strúčiky cesnaku
2 polievkové lyžice olivového oleja
Šťava z polovice citróna
1 lyžička soli

VÝROBA:

Po umytí čerstvého cowpeas odstráňte konce a nakrájajte na dva alebo tri, v závislosti od veľkosti každého z nich.

Do hrnca vložte čiernooký hrášok a pridajte toľko vody, aby bol zakrytý.

Varte asi 20 minút.

Aby sa zachovala farba uvareného cowpeas, sceďte ho z horúcej vody a vložte do misky so studenou vodou.

Po vypustení studenej vody vezmite čiernooký hrášok do hlbokej šalátovej misy.

Po nakrájaní paradajok na malé kúsky ich položte na čiernooký hrášok.

V samostatnej malej miske pridajte olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a prelisovaný cesnak a premiešajte.

Čiernooký hrášok zalejeme pripravenou zálievkou a premiešame.

Dobrú chuť

SÚVISIACE NOVINKYAko urobiť čo najjednoduchšiu pizzu? Tipy a podrobné vysvetlenie piyaz

RECEPT NA SUŠENÝ VČELÍ ŠALÁT:

MATERIÁLY

2 šálky sušenej fazule
Pol zväzku petržlenu
4 stredné cibule
Štvrťový zväzok kôpru
1 červená paprika
3-5 nakladaných uhoriek
Pol lyžičky olivového oleja
Šťava z polovice citróna
Sumac
Soľ

VÝROBA:

Cowpeas, ktorý ste cez noc namočili, vložte do hrnca a pridajte vodu do varu.

Uvarenú fazuľu scedíme.

Čiernooký hrášok vezmite späť do hrnca a varte ho vo vode 20 minút.

Papriky a kyslé uhorky nakrájame nadrobno.

Kôpor, petržlen a cibuľu nakrájame nadrobno.

Potom to všetko dáme na cowpea a premiešame.

Nakoniec zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a sumach, ktoré ste zmiešali v inej miske a pridajte do šalátu.