Ako vyrobiť čo najjednoduchšie surové pečivo, ktoré nenasáva olej? Tipy na výrobu cigborek v plnej konzistencii

Cig borek, tiež známy ako Çibörek, vyniká ako veľmi obľúbená príchuť jedinečná pre Eskişehir a nachádza sa v každom kúte mesta. Jednou z najdôležitejších vlastností surového pečiva je, že mleté ​​mäso, ktoré sa doň dáva, sa dáva surové a varené. Ako teda vyrobiť čo najjednoduchšie surové pečivo, ktoré neabsorbuje olej? Tipy na výrobu surového pečiva v plnej konzistencii:

Surový börek alebo çibörek; Ide o tradičné krymské tatárske jedlo, ktoré sa pripravuje tak, že zmes mletého mäsa, cibule a korenia sa položí na zvinuté plátno a opraží sa na oleji. Cig borek, tatárska pochúťka, sa väčšinou vyrába v regióne Eskisehir a je obľúbeným koláčom. Svojou chrumkavou chuťou bude patriť medzi vaše nepostrádateľné. surové pečivo Je veľmi dôležité poznať triky receptu. Medzi krymskými Tatármi sa Çibörek nazýva Şırbörek, Şuberek, Çiberek, Çuberek, Çiborek. Surový borek, ktorý dostal svoj názov podľa toho, že plnka sa na rozdiel od ostatného pečiva dáva surová, je horúce pečivo s mletým mäsom do vyvaľkaného cesta. Ak ste ešte nikdy nerobili recept na raw pečivo vyprážaním na oleji, určite by ste si mali prečítať triky, ktoré sme pre vás pripravili.

SÚVISIACE NOVINKYAké sú najznámejšie böreky osmanskej kuchyne? 5 rôznych osmanských receptov na pečivo

RECEPT NA SUROVÉ PEČIVO:

MATERIÁLY

Na cesto;

3 šálky múky
1 šálka teplej vody
1 lyžička soli
2 lyžičky octu

Na plnenie mletým mäsom;

300 gramov mletého mäsa
1 strúhaná cibuľa
1 lyžička soli
1 lyžička čierneho korenia
3/4 šálky vody

Vyprážať;

1/2 šálky oleja

SÚVISIACE NOVINKYAko si doma pripraviť to najchutnejšie hrnčekové pečivo? Recept na osmanské pohárové pečivo

VÝROBA

V miske zmiešajte 300 gramov mletého hovädzieho mäsa, 1 nastrúhanú cibuľu, 1 lyžičku čierneho korenia, 1 lyžičku soli a pol čajového pohára vody.

Uistite sa, že vaša malta je vodnatá.

V miske zmiešajte 1 pohár teplej vody, 3 poháre múky, 1 lyžičku soli a 2 lyžičky hroznového alebo jablčného octu.

Miesime, kým nezískame stredne mäkké cesto. Cesto dáme na pomúčenú dosku a rozdelíme na pusinky.

Pomocou valčeka ho rozvaľkáme na veľkosť stredného plátu. (Ak chcete, aby bolo vaše surové pečivo chrumkavé, cesto vyvaľkajte na tenko, ak chcete, aby bolo plnšie, vyvaľkajte ho na strednú hrúbku.)

Položte mleté ​​mäso na cesto, ktoré ste otvorili a preložte ho. Úhľadne nakrájajte pokrievkou alebo rezačkou na pizzu, aby sa okraje dobre prilepili.

Týmto spôsobom sa okraje neotvoria, kým sa vaše lievance vyprážajú. Nalejte olej do hlbokej panvice a dobre ho zohrejte.

Vyprážajte lievance tak, že ich hodíte do horúceho oleja a položte ich na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej.

Dobrú chuť...