Ako si vyrobiť jednoduchú zimnú tarhanu doma? Tipy na prípravu zdravej zimnej tarhany

Tarhana, ktorá patrí medzi lahodné chute zimných mesiacov, si podmaní srdcia svojou vynikajúcou chuťou, ktorá po dokončení stojí za námahu, hoci jej výroba je trochu problematická. Ako si teda vyrobiť tarhanu doma? Tu je recept, ako si doma vyrobiť tarhanu najjednoduchším spôsobom...

Po stáročia je liek na mnohé choroby, tarhana vyrábaná našimi matkami a babičkami, takmer zahrnutá v predpisoch lekárov. Tarhana, ktorá sa s obľubou konzumuje v každodennom živote, nielen zachraňuje telo pred chorobami, ale tiež zabraňuje možným pacientom. Tarhanu, ktorá je nepostrádateľná pre chladné zimné dni, si môžete doma miesiť vlastnými rukami a pripraviť si ju na zimu. Ku všetkým jedlám sa hodí polievka Tarhana, ktorá vonia po Anatólii a svojou voňavou vôňou obalí celý dom. Záchranca času, tarhana je nevyhnutnosťou v našich kuchyniach, vyrába sa rôznymi spôsobmi vo všetkých mestách našej krajiny, no konzumuje sa s rovnakým potešením bez ohľadu na to, ako je vyrobená. Recept na domácu tarhanu, ktorá má veľa liečivých účinkov, správyMôžete sa poučiť z našich podrobností.

UPOZORNENIE PRE TÝCH, KTORÍ VYRÁBAJÚ TARHANA OD ODBORNÍKA:

Keďže tarhana je fermentovaná potravina, musí sa správne spracovať. Ide o čistú prácu. V zmesi by mali byť prítomné kvasinky a baktérie, aby nevznikali plesne a nespôsobovali zdravotné problémy.

Najdôležitejším pravidlom pre dlhovekosť tarhany je jej dôkladné vysušenie. Tarhana, ktorá dobre nevysychá a zostáva vlhká, sa v krátkom čase znehodnotí a splesnivie. Namiesto sušenia tarhany priamo na slnku ju môžete sušiť v rúrach nastavených na 70-80 stupňov.

Dôležitá je aj kvalita jogurtu, ktorý používate pri výrobe tarhany. Kyslý jogurt neznamená veľmi kyslý jogurt. Preto dbajte na to, aby si váš jogurt zachoval svoju nutričnú hodnotu a chuť. Ak máte radi kyslú tarhanu, môžete tiež ťažiť z kyslosti cesta, ako aj jogurtu. Keď cesto na tarhanu dlho čaká, kysne a kysne, čo dáva vašej tarhane inú chuť.

Na urýchlenie kvasenia tarhany môžete pridať chlebové cesto z rúry alebo 1 balíček suchého alebo čerstvého droždia.

SÚVISIACE NOVINKYAko pripraviť najjednoduchšiu tarhanovú polievku? Výhody pitia polievky tarhana

výroba tarhany

RECEPT TARHANA:

MATERIÁLY

1 kilogram paradajok
1 kilogram cibule
1 kilogram červenej papriky
1 kilogram jogurtu
5 kilogramov múky
3 polievkové lyžice soli
Pol zväzku petržlenu
Pol kila surového cíceru

domáca tarhana

SÚVISIACE NOVINKYAko pripraviť polievku tarhana s mletým mäsom? Recept na liečivú a veľmi chutnú polievku z mletého hovädzieho mäsa tarhana

VÝROBA

Cibuľu, paradajku, papriku, petržlenovú vňať a čerstvú mätu umyjeme a nakrájame nadrobno.

Zalejeme 1 litrom vody a varíme, kým nedosiahne konzistenciu na drvenie. Potom pridajte uvarený cícer, pretlačte ho cez mixér a preceďte.

Zmes dáme do veľkej misy, zalejeme jogurtom a soľou a premiešame. Z preosiatej múky vypracujeme tuhé cesto, dáme do sklenenej misy, prikryjeme a necháme 1 týždeň.

Každý deň miešame ráno, napoludnie a večer. Potom ho na pokrievke rozvaľkáme na malé kúsky. Ako posledný proces precedíme cez cedník a vysušíme. Uchovávame v látkovom vrecúšku.

POZNÁMKA: Ak je tarhana počas čakacej doby zalievaná, môžete pridať trochu múky. Nezabudnite, že čím dlhšie budete tarhanu uchovávať, tým bude kyslejšia.

Dobrú chuť...

• Tarhana ponechaná zaschnúť by nemala byť vystavená priamemu slnečnému žiareniu. Tarhana vystavená slnečnému žiareniu stráca vitamíny. Počas sušenia tarhany by ste ju nemali nechávať na priamom slnku, ale na mieste, kde je viac tieňa.
• Kyslý jogurt by sa mal používať najmä pri výrobe tarhany.