Sprievodca Michelin prichádza do Istanbulu!

Sprievodca Michelin, jeden z najprestížnejších systémov hodnotenia reštaurácií na svete, radí Istanbulu na 38. miesto po Dubaji a Estónsku. určený ako cieľ.

Jeden z najdôležitejších systémov hodnotenia reštaurácií na svete už mnoho rokov. Sprievodca Michelin, otočil svoju trasu do Istanbulu. Bolo oznámené, že prvé reštaurácie, ktoré určia inšpektori sprievodcu Michelin v Istanbule, budú oznámené 11. októbra.

Sprievodca Michelin

Tímy inšpektorov vykonali úplne nezávislú štúdiu s cieľom identifikovať najlepšie reštaurácie v Istanbule. Hodnotiť kvalitu jedál ponúkaných reštauráciami podľa 5 kritérií s cieľom určiť a odporučiť obdrží. Medzi tieto kritériá bude patriť kvalita produktov, ovládanie techniky varenia, harmónia chutí, charakter kuchyne šéfkuchára a súlad medzi jedálnym lístkom a návštevami inšpektorov.

Jedlá zo svetovej kuchyne

“ISTANBUL CUISINE NECHALA NÁŠ TÍM V ÚŽASNOM”

Gwendal Poullennec, medzinárodný riaditeľ sprievodcov Michelin, použil na tlačovej konferencii v Atatürkovom kultúrnom centre tieto vyjadrenia:

„Istanbul po stáročia oslňuje svet svojou históriou, kultúrou a interkultúrnym charakterom. Tento most civilizácie, ktorý sa tiahne od Zlatého rohu na obe strany Bosporu, uľahčuje medzikontinentálny dialóg a spája nové a staré poznatky ľudí s tradíciami a receptami. Ako prvotriedna gastronomická destinácia sa Istanbul týmto krokom MICHELIN Guide stretne s gurmánmi po celom svete. Náš tím bol ohromený starodávnymi tradíciami, ktoré formujú jedinečný charakter jedla a istanbulskou kuchyňou, ktorú živia mladé, otvorené a kreatívne talenty.

Gwendal Poullennec, medzinárodný riaditeľ sprievodcov Michelin