Čiernomorská pita na oscarovom ceremoniáli! Aké sú vlastnosti čiernomorskej pity, ako sa vyrába?

Barbaros Tapan priamo na mieste sledoval prípravy v oscarovej kuchyni, ktorú režíroval svetoznámy šéfkuchár Wolfgang Puck. Do tohtoročnej ponuky Puku zaradí aj čiernomorská pita a turecké marhule. Aká je teda vlastnosť čiernomorskej pity a ako sa vyrába?

 94. Ceny Oscar si nájdu svojich víťazov. Slávne hviezdy budú hostiť typické jedlá Wolfgang Puck. Šéfkuchár, ktorý často prichádza na dovolenky do Turecka, zaradil do tohtoročného menu aj príchuť prekvapenia: „Pretože mám veľmi rád tureckých ľudí, aj tento rok som zaradil do ponuky tureckú príchuť. Tento rok sa chystáme na sever Turecka a Čiernomorská pitaPrinášame vás k stolu celebrít oscarového večera! Turecký pide bude konkurovať talianskej pizze. „Steven Spielberg miluje pizzu Spago. Ponúknem mu čiernomorskú pitu, uvidíme, či sa mu bude páčiť." Hovorí, že Puckova pochúťka z Turecka sa neobmedzuje len na toto: „Z Turecka som si priniesol aj sušené marhule. Večer vopred naplníme špeciálnym krémom a arašidmi. S tureckými marhuľami sme vytvorili úžasný dezert, ktorý lahodí aj oku.“

SÚVISIACE NOVINKYAko vyrobiť najjednoduchšiu pitu z Trabzonového oleja? Tipy na výrobu pita oleja Trabzon

Barbaros Tapan, svetovo uznávaný šéfkuchár Wolfgang Puck

Barbaros Tapan sa opýtal Wolfganga Pucka, čo treba urobiť, aby sa turecká kuchyňa otvorila svetu a dostal nasledujúcu odpoveď: „Kebab by mal byť vytiahnutý. V tureckej kuchyni je veľa iných chutí ako kebab. Pita odrody, všetky jedlá z baklažánu a ďalšie. Po novom by mali byť otvorené reštaurácie, v ktorých sa podávajú aj iné turecké pochúťky ako kebab. Najlepšia kambala je podľa mňa v Čiernom mori, rovnako ako modrák. Sú to úžasné príchute."

SÚVISIACE NOVINKYAko urobiť najjednoduchšiu Bafra pitu? Tipy na prípravu Bafra pita

slávne Čierne more

AKÉ SÚ TAKŽE VLASTNOSTI BLACK SEA PIDE?

• Pide, jednu z nepostrádateľných chutí čiernomorskej kuchyne, ochutil majster Ordu. Názov pita, ktorý má odrody ako melasa, krupica, puding, kadaif a čokoláda, prekročil hranice krajiny.
• Pita, ktorá patrí medzi prvé chute, ktoré prichádzajú na myseľ pri jedle v oblasti Čierneho mora, prichádza na stoly so svojimi odrodami, ako je mleté ​​mäso, krájané mäso, čedar a miešané. Najmä keď ide z rúry, pita chlieb, ktorý je ešte chutnejší s maslom natretým na ňom, je preferovaný s mnohými rôznymi druhmi.
• Čiernomorská pita, hoci má iný názov, je v 15. storočí v Anatólii. Varí sa po stáročia. Momentálne v Turecku "salón pide and lahmacun" sa predáva pod názvom

SÚVISIACE NOVINKYAko pripraviť najjednoduchšiu mletú pitu? Tipy na výrobu mletej pita doma

RECEPT na pitu z čierneho mora:

MATERIÁLY

Na cesto;

2 šálky múky
1 balíček prášku do pečiva
1 vajce
1 šálka oleja
1 čajová lyžička vody
pol lyžičky soli

Na vnútorný materiál;

500 g jahňacieho mäsa nakrájaného na kocky
1 cibuľa
1 šálka oleja
Pár jarnej cibuľky
Soľ
čierne korenie

Pre vyššie uvedené;

1 žĺtok
45 g rozpusteného masla
pár lístkov petržlenu

pôvodná pita z čierneho mora

VÝROBA

Do misky na miesenie cesta dáme múku, vajce, olej, prášok do pečiva, vodu a soľ a vymiesime hladké cesto.

Z cesta odtrhávame guľky veľkosti vajíčka. Pusinky prikryjeme utierkou a necháme 30 minút odpočívať.

Cibuľu očistíme a nakrájame. Na panvici rozohrejeme olej. Pridajte cibuľu a smažte, kým nezhnedne. Pridajte mäso nakrájané na kocky a za stáleho miešania duste 10-15 minút.

Dochutíme soľou a korením, premiešame a odstavíme z ohňa. Nakrájajte čerstvú cibuľu a pridajte k mäsu.

vlastnosti čiernomorskej pity

Na múkou posypanú dosku dáme pusinky a roztvoríme ich do oválneho tvaru s hrúbkou 1 cm. Do stredu cesta rozdeľte plnku.

Okraje cesta jemne stočte smerom k stredu. Zaoblete konce a dajte mu tvar lodičky.

V miske vyšľaháme 4 žĺtky a natrieme nimi okraje cesta. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 20-25 minút.

Vyberieme z rúry a potrieme maslom. Ozdobte petržlenovou vňaťou a podávajte horúce.

Dobrú chuť...