Ako jesť sushi? Ako si vyrobiť sushi doma? Sushi triky

Sushi, ktoré sa do sveta rozšírilo z ázijskej kuchyne, sa u nás stalo takmer známym. Zdieľame s vami recept na sushi doma pre tých, ktorí sú zvedaví na ázijskú kuchyňu a zároveň sú milovníci sushi. Ako jesť sushi? Všetky podrobnosti o sushi nájdete v našom článku.

sushi; Sushi, ktorého hlavnými zložkami môžu byť tuniak, makrela a úhor, sa dá pripraviť aj z iných morských plodov, ako sú krevety a chobotnice. Sardelu a lososa, ktorý sa u nás dováža, možno použiť aj do sushi pripravovaného v Turecku. Existuje aj druh sushi, ktoré je v malých kolieskach so svojím známym vzhľadom a podáva sa len naporcovaním surového rybieho mäsa. Existujú aj odrody pripravené vo forme štvorca alebo šišky, ktoré sa pripravujú vyberaním z drevenej formy a jedia sa ručne, nie palicou. druh riasy"noriomotané pomocou bambusovej dosky sushiZískava sa obalením morských plodov umiestnených uprostred uvarenej ryže ochutenej cukrom a ryžovým octom a zajedajú sa rôznymi omáčkami. V sushi tanieri sú použité aj príchute rôznych druhov zeleniny.

Omáčka a sójová omáčka, získané z koreňov rastliny wasabi a nesúce rovnaký názov, sú nepostrádateľnými koreninami sushi. Sushi je možné najskôr namáčať v sójovej omáčke tak, že paličku uchopíte palicou a potom ochutíte malou kvapkou wasabi. Dôvod, prečo sa wasabi používa tak málo, je ten, že je tak horké. Tí, ktorí to skúšajú prvýkrát, by si mali dávať pozor.

TAK AKO JESŤ SUSHI?

Sushi, bežne známe ako paličky, sa konzumuje s paličkami, ktoré sa v japončine nazývajú Hashi. Tyčinky nesmú byť ponorené do rolky. Nemali by ste sa snažiť nepriťahovať hrnce k sebe pomocou palíc.

Pri konzumácii sushi nemiešajte sójovú omáčku a wasabi (zelenú horúcu omáčku). Sushi sa nedrží v sójovej omáčke. Wasabi sa pridáva na vrch sushi špičkou paličiek a pred konzumáciou sa odporúča sushi zľahka namočiť do sójovej omáčky.

AKO UROBIŤ SUSHI DOMA?

MATERIÁLY

1 šálka ryže
1 pohár vody
3 listy nori (morské riasy sushi)
1/4 (štvrtina) avokáda
1 malá mrkva
1 mandľová uhorka
50 ml ryžového octu (mirin)
Údený losos v slanom náleve
pol lyžice cukru
pol lyžice soli
vedľa;

sójová omáčka
wasabi

VÝROBA

Ryžu namočte na pol hodiny do teplej vody. Potom dôkladne umyte, kým sa škrob nestratí. Premytú ryžu povarte s pohárom horúcej vody pol minúty na najmenšom sporáku, na plne otvorenom ohni, potom na miernom ohni, kým sa voda úplne nevstrebe.

Keď je ryža uvarená, premiešame, prikryjeme obrúskom a necháme 15 minút odpočívať. Potom prelejte do sklenenej nádoby a dôkladne vychlaďte miešaním.

V malej kanvici na kávu namočte 50 ml ryžového octu, soli a cukru, kým sa nerozpustí, a ihneď pridajte k ryži. Nechajte ho homogénne premiešať s ryžou za stáleho miešania 1-2 minúty.

Avokádo, mrkvu a uhorku nakrájame nadrobno (juliánske) ako špáradlom. Naplňte misku vodou a nechajte ju odstáť.

Plátno nori položíme na prútenú porciu lesklou stranou k nám. Vychladnutú ryžu nakrájame na 3 časti. Lyžicou pridajte 1/3 ryže na každý list nori, namočte končeky prstov vodou a rovnomerne rozložte na list ryže.

Pridajte avokádo, mrkvu a uhorky na jednu stranu listu. Pridajte naň nasoleného lososa a pomaly ho zviňte do rolády tak, že ho dobre vyžmýkate pomocou prútia.

Ponorte čepeľ do vody a odrežte visiace kúsky na oboch koncoch rolky. Môžete podávať so sójovou omáčkou a wasabi nakrájaným podľa vlastného uváženia.

Dobrú chuť...