Čo je fava a z čoho sa vyrába fava? Najjednoduchší recept na fava

Fava, ľudovo známa ako pasta zo fazule, sa v skutočnosti vyrába z mnohých strukovín. Fava je vyrobená z pyré, ako je šošovica a cícer, a je ľahká a zdobí stôl. Fava príchuť, ktorá je pre región Kréta jedinečná, sa dnes vyrába veľmi často. Ak si chcete pripraviť zložité recepty na prezentáciu, môžete vyskúšať fava.

Fava je jednou z najchutnejších foriem sušených bôbov a je predjedlom, ktoré je možné pripraviť za krátky čas. Po odstránení vnútorných škrupín bôbov, ktoré sú bohaté na bielkoviny, sa fava, ktorá vzniká varením a rozdrobením sušených zŕn, spotrebuje pridaním olivového oleja a kôpru. Fava, ktorá sa podáva ako predjedlo v reštauráciách, je obzvlášť častá v egejskej a gréckej kuchyni. Fava, ktorá by pred podávaním mala zostať v mierne vodnej konzistencii, je skvelým predjedlom, ktoré môžete ponúknuť svojim preplneným hosťom. Vďaka osmanskej nadvláde nad ostrovom Kréta, ktorá uspokojila potreby paláca v oblasti olivového oleja, si chute začali v Istanbulskej kuchyni vyberať. Kréťania si často pripravovali vlastné jedlá na miestach, kde sa usadili, a ponúkali ich svojim susedom a varenie, ako aj rôzne bylinky a olivový olej, ktoré zbierajú, do ktorých jedál sa používajú. učili. V našich kuchyniach tak zaujali jedlá špecifické pre krétsky región, ako napríklad fava.

RECEPT FAVA:

MATERIÁLY

1 šálka sušenej fazule
1 stredná cibuľa
2 kocky cukru
Šťava z polovice citróna
Kôpor

VÝROBA

Vložte olivový olej do malého hrnca a zohrejte ho.

Dajte na ňu vodu a fazuľu a povarte ju. Môžete pridať vodu, pretože voda absorbuje, aby sa dobre varila. Medzitým nezabudnite na soľ.

Na samostatnej panvici si vezmite olej a cibuľu a osmažte ich. Do ružovej cibule pridáme kocky cukru a citrónovú šťavu. Nalejte na ňu fazuľu.

Zmes roztlačte, kým nemá konzistenciu zemiakovej kaše.

Nalejte do sklenenej nádoby a zarovnajte. Odložte vychladnúť. Môžete ho nakrájať na plátky a podávať s kôprom a olivovým olejom.

Dobrú chuť...