Ako pochopiť podvodnú klobásu? Ako pochopiť kvalitnú klobásu? Spôsoby chápania kvalitnej klobásy

Uğur Toprak, vedúci pobočky komory pre potravinárskych inžinierov v Izmire, varoval spotrebiteľov upozornením na podvádzanie v súdjouku. Toprak povedal: „Bohužiaľ trik s klobásou oko nevníma. Keď sa krája nevarená klobása, oleje v nej museli byť rozptýlené ako mozaika, “uviedol.

Niektorí výrobcovia, ktorí na trhu používajú podvádzanie v mnohých potravinách od syrov po mlieko, od kuracieho mäsa po červené mäso, tiež vyrábajú podvodné klobásy. Odborníci na potraviny na to naopak upozorňujú spotrebiteľov a odporúčajú im konzumovať výrobky spoľahlivých značiek. Uğur Toprak, vedúci pobočky Izmirskej komory potravinárskych inžinierov, uviedol, že podniky sa uchýlia k nejakým trikom, ako znížiť svoje náklady, „Keď sa pozrieme na zoznam oznámený ministerstvom zdravotníctva, mäso a mäsové výrobky sú na vrchole podvádzania potravín.

SÚVISIACE SPRÁVYAko skladovať klobásu? Spôsoby, ako udržať klobásu v chladničke! Aby klobása nesplesnivela ...

Vysvetlenie, že podniky sa uchýlia k nejakým trikom, ako znížiť náklady

Toprak povedal: „Bohužiaľ ich nie je možné vnímať okom. Napríklad, hoci je na etikete párka napísané 100 percent hovädzieho mäsa, pri prehliadke klobásy je vidieť, že sem patria aj výrobky ako konské mäso. Na druhej strane, keď je nevarená klobása narezaná na krúžok, olej vložený do klobásy by mal byť viditeľne rozptýlený ako mozaika a olej by sa nemal zhromažďovať na jednej strane. Dali trochu menej mäsa, trochu viac tuku, znížili náklady a podvádzali. Pretože takéto podvodné klobásy uvoľnia viac tuku, keď sa vložia do panvice, dôjde k úbytku klobásy. ““ povedal.

„ŽIADNA HOVÄDZOVÁ klobása ZA LACNÚ CENU“

Chemický inžinier Bilge Altınmakas, ktorý prevádzkuje farmu, kde sa predávajú prírodné a organické výrobky Özgenoğlu uviedol, že korenie pridané do sudjouku sťažuje pochopenie triku v sudjouku. prinesením „Klobásových trikov je neúrekom, produkt, ktorému spotrebiteľ nemôže porozumieť. Pretože korenie v ňom obsiahnuté sťažuje pochopenie triku. Spotrebiteľ tiež nedokáže pochopiť tieto triky. Zatiaľ čo cena nespracovaného mäsa je 50 TL, nemožno očakávať, že cena hovädzieho salámy získanej zo spracovaného mäsa bude nižšia ako 50 TL. Ak je nižšia ako 50 TL, je touto klobásou buď kuracie mäso alebo jedno kopytné zvieracie mäso. Výrobca by mal na etikete uviesť čokoľvek, čo vloží do klobásy, ktorú vyrobí. Nasýtené tuky môžu byť ešte škodlivejšie ako rastlinný olej pridaný do klobásy. Spotrebitelia samozrejme radšej konzumujú hovädzie a tučné klobásy, to však neznamená, že ostatné sú oveľa škodlivejšie. Klobásy vyrobené z olivového oleja by mali byť našou prioritou, ale kvôli ekonomickým podmienkam sa soudjouk vyrába aj pridávaním rôznych olejov. Odporúčame nekupovať párky vyrobené z tukov a olejov na vyprážanie. ““ hovoril.

AKO POCHOPIŤ DOBRÚ klobásu

⇒ Klobása sa vyrába iba z hovädzieho mäsa, podiel hovädzieho mäsa by mal byť 100 percent.

⇒ Klobása by sa mala vyrábať zo stopercentného hovädzieho mäsa.

⇒ Kvalitný klobásový plátok by mal mať mozaikovú štruktúru.

⇒ Dobrá klobása nezanecháva pri varení nadmerný tuk

⇒ Klobása by sa mala uchovávať na chladnom mieste a otvorené balenia by sa mali spotrebovať vo veľmi krátkom čase.

⇒ Klobásy by sa mali skladovať v plastovom vrecku v chladničke.