Čo je Dolanger a ako sa vyrába Dolanger? Recept dolangerov z regiónu Sivas

Dezert dolanger, ktorý podľa jeho prípravy patrí do kuchyne Sivas a Elazig, je vlastne samotná barma baklava. Pre tých, ktorí radi rozveselia svoje stoly rôznymi príchuťami, zdieľame s vami recept na dezert, ktorý zanecháva stopu na chuti. Čo je Dolanger a ako sa vyrába Dolanger? Recept na dolangery z regiónu Sivas je v našom dnešnom článku.

Dolanger je dezert patriaci do provincie Elazig. Dostalo tento názov, pretože cesto dolangerov bolo vyrobené zabalením valčeka. Je to vlastne trochu nepríjemný dezert. Kto však zvládne vyvaľkať cesto, zvládne to ľahko. Dezert, ktorý je pripravený v hojnom množstve a ponúkaný hosťom vo špeciálne dni, sviatky a pozvánky, je považovaný za jednu z najkrajších chutí regiónu. Ak chcete svojim hosťom predstaviť tradičnú chuť a pripraviť iný dezert, tento recept je pre vás... Ak chcete vyskúšať chutný dezert dolangerov, môžete si prečítať náš článok.

RECEPT VÝPLNE:

MATERIÁLY

Na cesto;

1 čajová lyžička sódy bikarbóny
šťava z polovice citróna
2 vajcia
1 šálka jogurtu
1 pohár oleja
1 pohár mlieka
1 štipku soli
 toľko múky, koľko je treba

Na vnútornú maltu;

2 šálky vlašských orechov

Na šerbet;

5 šálok cukru
5 pohárov vody
2-3 kvapky citrónovej šťavy

VÝROBA

Vložte sódu bikarbónu do veľkej misy a vytlačte cez ňu citrón. Rozbite 2 vajcia, pridajte 1 prst mlieka, jogurt a olej z 1 pohára.

Osolíme a vymiesime múku na konzistenciu baklavového cesta. Prikryjeme ju a necháme 30 minút odpočívať.

Z odpočívaného cesta urobte 12 pusiniek. Otvorte ho, aby bol veľký a tenký, a nakrájajte ho uprostred.

Posypte vlašské orechy na rondo a zabaľte ho do tenkého valčeka a kým je na valčeku, zmenšujte ho.

Pretiahnite valček tak, aby nezlomil zmršťovanie a položte ho na pekáč. Potrieme ho rozpusteným maslom.

Nakrájajte na plátky nožom v strede každého vyrobeného šrotu. Vložte ho do rúry predhriatej na 180 stupňov.

Do 5 pohárov cukru dajte 5 pohárov vody, uvarte sherbet s vytlačenými 2-3 kvapkami citrónu a nechajte ho vychladnúť. Nalejte dezert, ktorý vychádza z rúry.

Dobrú chuť...