Čo je to plnená kofica? Ako vyrobiť Elazigov slávny plnený kofik?

Plnený kofik, ktorý je v Elazigu a okolí veľmi obľúbený, sa dá v niektorých regiónoch pripraviť aj s cícerom a mäsom. Pri jeho výrobe sa používajú rôzne materiály ako ryža, mleté ​​mäso, cesnak a sumak. Recept na plnený Kofik bol uvedený v traileri Masterchef. Súťažiaci budú bojovať s plnenými receptami. Ako teda vyrobiť plnený kofik? Tu sú ingrediencie plneného kofiku..

Slovo kofik patrí medzi slová používané lokálne. Takmer každý región má nejaké špeciálne slová, ktoré používajú. Slovo kofik je jedným zo slov, ktoré patria do určitého regiónu a sú hojne používané. Slovo kofik sa objavuje ako miestne slovo. Toto slovo je kurdského pôvodu. Podľa Asociácie tureckého jazyka má slovo kofik viac ako jeden význam. Tieto významy sú nasledovné:

• manželská dedina Ženapozlátený fez, ktorý nosia na hlave. Nejaký titul.
• Sušená paprika alebo baklažán
• Názov pre sušenú zeleninu
• Dutá paprika alebo baklažán
• Koruna, ktorú nosia ženy ako ozdobu
• Sušený baklažán alebo sušená paprika

kofic recept

Kofik dolma, ktorý má rôzne druhy, ako je suchý plnený olivovým olejom alebo sušený plnený mletým mäsom, patrí medzi najobľúbenejšie príchute tradičnej tureckej kuchyne. Niekedy sa pripravuje z papriky a baklažánov, ktoré sa sušia navliekaním, inokedy z rôznej zeleniny kúpenej z bazáru. Kofikove vypchavacke materialy, konstrukcia a triky, ktore sa skumaju vo vyhladavacoch o kofik dolma su pre vas. zostavili sme.

SÚVISIACE NOVINKYAko urobiť najjednoduchšie Şıhıl Mahşi? Špeciálny recept Somer Chef "Şıhıl Mahşi"

nepoctivý

RECEPT NA PLNENÉ KOFİK:

MATERIÁLY

4 sušené chilli papričky
4 sušené baklažány
1 šálka ryže
1 šálka uvareného cíceru
250 g mletého hovädzieho mäsa
1 polievková lyžica čili pasty
1 polievková lyžica paradajkovej pasty
3 strúčiky cesnaku
1 cibuľa
1 lyžička tymiánu
1 lyžička sumachu
1 lyžička sušenej mäty
1 lyžička papriky
Čierne korenie
čili paprička
Soľ

Na omáčku;

1 lyžica paradajkovej pasty
Soľ
Toto
sirup z granátového jablka

VÝROBA

Najprv si nadrobno nakrájame cibuľu. Nalejte olej a cibuľu do hrnca.

Potom pridáme paradajkový pretlak, ryžu, cícer, mleté ​​mäso, cesnak a korenie, orestujeme ich a pripravíme plnku.

Medzitým dáme do vriacej vody sušené baklažány a sušenú papriku a necháme 5 minút odstáť. Zmäknutú zeleninu odložíme bokom.

Do sušených baklažánov a suchej papriky naplňte plnku, ktorú ste si pripravili. Dbajte na to, aby ste na nej nechali priestor pre 1 prst.

Stlačte ústa baklažánu a papriky a umiestnite ich zvislo do hrnca.

Omáčku pripravíme zmiešaním paradajkového pretlaku, vriacej vody, sirupu z granátového jablka a soli v miske.

Omáčku, ktorú ste si pripravili, nalejte do hrnca tak, aby bola nad plnkou a varte na strednom ohni.

Na konci v priemere 30 minút sa uvarí plnený kofic.

Dobrú chuť...