Ako vyrobiť kórejský bibimbap? Čo je to bibimbap a ako na to doma?

Pre tých, ktorí majú radi kuchyňu z Ďalekého východu a chcú vyskúšať rôzne príchute, sme pre vás priniesli kórejskú kuchyňu. Z ingrediencií, ktoré nájdete vo svojej domácnosti, môžete ľahko vyrobiť bibimbap, najobľúbenejšie príchute Kórey. Ako sa teda vyrába Bibimbap? Aké sú triky? Tu je recept:

KLIKNITE NA SPRÁVU VIDEO

Kórejskí fanúšikovia drámy v Turecku sú oveľa viac ako podstatní. Kórejské jedlo však bolo tiež zaujímavosťou. Preskúmali sme pre vás najobľúbenejšiu príchuť Kórey. Bibimbap znamená doslova miešaná ryža. V miske sa podáva na horúcej ryži spolu s restovanou zeleninou, chilli pastou, vajcom a nakrájaným mäsom. Tesne pred jedlom sa všetky ingrediencie zmiešajú dokopy. Bibimbap môžeme podávať studený aj teplý. Vyrába sa väčšinou z julien nakrájaných na uhorky a zo zeleniny, ako sú cukety, huby, biela reďkovka, špenát, sójové klíčky, listy šalátu, morské riasy (gim). Bibimbap sa podáva s miskou bielej ryže a popri namul a gochujang alebo doenjang. Južná Kórea, Jeonju, Jinju a Tongyeong sú tiež veľmi populárne. V roku 2011 sa ako 40. umiestnila na zozname 50 najchutnejších jedál na svete.

RECEPT BİBİMBAP:

MATERIÁLY

200 g ryže 
200 ml vody
¼ lyžička soli
300 gramov špenátu
2 strúčiky cesnaku
200 g mrkvy
200 g šampiňónov
½ zväzku koriandra
2 lyžice paprikovej pasty
100 ml jablkového džúsu
1 lyžička hnedého cukru
55 ml sezamového oleja 
2 lyžice sezamových semiačok (biele)
300 g hovädzieho mäsa
300 gr sójových klíčkov
2 vajcia
sójová omáčka
koriander

VÝROBA

1. Etapa

Pridáme do malého hrnca ryžu, vodu a soľ a varíme, kým sa ryžová voda neabsorbuje 30 minút. Špenát nakrájame na skus. Nakrájame si cesnak a mrkvu na julienne. Nakrájame si šampiňóny na strednú veľkosť.

2. Etapa

Na omáčku pridáme v malom hrnci sezamový olej, cesnak, paprikovú pastu, jablkový džús a cukor a varíme ich 4 - 5 minút, kým omáčka nezhustne. Keď omáčka zovrie, pridáme biele sezamové semiačka.

3. Etapa

Na panvici si orestujeme hovädzie mäso so sezamovým olejom a odstavíme. Ďalej restujeme pridaním mrkvy, cesnaku, šampiňónov, špenátu a sójových klíčkov. Pridáme sójovú omáčku ako poslednú.

4. Etapa

Na panvici rozbijeme vajcia a povaríme ich 2 - 3 minúty. Do misy dáme ryžu, potom mäso a zeleninu, ktorú budeme neskôr podávať. Na vrch pridáme vajíčko a podávame ho s koriandrom. Ak chcete, môžete podávať s kimči.

Dobrú chuť...