Vo veku 60 rokov začal podnikať, v práci zamestnával svojich susedov!

Remziye Bayındır začal podnikať pred 10 rokmi s polstoročnými skúsenosťami a stal sa vedúcim pekárne pre slávny chlieb v okrese. chlieb pripravený pre rodinu už niekoľko rokov, ktorý prekvitá v zaslaní štyroch končín Turecka, zamestnal na pracovisku svojich susedov.

Ankara60-ročný obyvateľ žijúci v okrese Nallıhan Remziye BayindirZaložil si vlastnú pekáreň na slávny orechový chlieb, ktorý sa naučil od svojej matky. Napriek svojmu postupujúcemu veku Bayındır svojou usilovnou a tvrdou prácou zamestnával svojich susedov, ktorí boli rovnako ako on v domácnosti, v práci, keď nestíhal objednávky. orechový chlieb, ktorý varia na drevenom ohni, sa rozšíril na reputáciu Turecka ženas tiež prispieva k propagácii Nallıhan. Ženy, ktoré prídu do práce v skorých ranných hodinách, riešia všetku prácu spoločne. Jeden z nich vypáli rúru a druhý pripraví cesto. Dvaja ľudia tvarujú cesto a kombinujú ho so špeciálnou pripravenou maltou. Objednávky sa prijímajú dni vopred pre špeciálne príležitosti. Keď sa zvýšia objednávky, robia sa nadčasy.

Remziye Bayındır, ktorý uviedol, že sa rozhodol pre túto prácu so svojimi skúsenosťami z pol storočia, prikladá upratovaniu na pracovisku veľký význam. Zákazníci, ktorí to pozorujú, môžu ľahko nakupovať. V rúre sa pečie 800 bochníkov a tento počet sa pri objednaní zdvojnásobí.

„Ak chce niekto spoza mesta, zabezpečujeme prepravu nákladom“

Bayındır uviedol, že s chlebom začal vo veľmi mladom veku, pretože bol vychovávaný v dedine. "Chlieb robím od malička." V tejto rúre si robíme chlieb, robíme pečivo, máme chlieb s plnkou. Známy vrstvený orechový chlieb Nallıhan je dnes ľahko dostupný všade, pretože je tu veľa pekární. Ak by niekto chcel spoza mesta, zabezpečujeme prepravu nákladom. Tento chlieb sa pripravuje nasledujúcim spôsobom; V chlebe sú vlašské orechy, cibuľa, petržlen, čili papričky a soľ. Tento chlieb je vyrobený z troch mangoldových cesta. Otvoríme chlebíky a natrieme ich do cesta, potom cesto pozbierame a pomocou vrstvy valčeka napíšeme a pošleme do rúry piecť. Preto existuje veľa objednávok. V tejto pekárni sú zamestnané 3 ženy. Podľa dňa pracujú aj 4 ženy “ povedal.

„Predtým to pre našu rodinu bolo tak, že chlieb sa teraz chystá do štyroch kútov Turecka.“
Bayındır uviedol, že na požiadanie pripravuje rôzne druhy chleba. „Naša odroda je veľmi chlieb s makom, mletým mäsom, cibuľou, syrom, zemiakmi. Vyrábame všetko, po čom každý túži. V tejto rúre vyskúšame všetko. Neostáva nič, čo by sme neskúšali. Máme všetky druhy chleba so zemiakmi, syrom, makom, čedarom a klobásou, ale samozrejme náš najzvláštnejší vrstvený chlieb. Tu som dal prednosť zriadeniu rúry. Ak sa pýtame, ako sme začali; Najprv sme ho otvorili v Nallıhane a potom k nám začali prichádzať hovory zo všetkých strán. Nemohli sme dosiahnuť telefóny. Tu, keď sme my ženy otvorili rúru, nešiel ani jeden človek, tak sme zavolali svojim priateľom a známym a pustili sme sa do tohto podnikania. Predtým robil pre našu rodinu chlieb teraz chodí do štyroch kútov Turecka. Niektoré ponuky k nám prichádzajú na rozšírenie nášho podnikania z Ankary v Eskişehire, ale to nám stačí, pretože máme 2 obchody. Začneme pracovať o 7 ráno a vždy, keď nám večer dôjde cesto, rozbijeme ho medzi 18. a 19. hodinou. ““ hovoril.

„Tento chlieb sme pripravili z receptov našich matiek“

Bayındır uviedol, že svoju prácu miluje, a povedal: „Tento chlieb existuje od čias, keď existoval Nallıhan. Tento chlieb sa dedil z generácie na generáciu. Každý v Nallıhane vyrába tento chlieb. Tento chlieb sme samozrejme pripravili podľa receptov od našich mám. V našom chlebe nie sú absolútne žiadne prísady. Obsahuje droždie, soľ, múku a vodu. Keď je náš chlieb vložený do hlbokého mrazničky, vydrží minimálne 1 rok bez straty jeho čerstvosti. Vonku môže trvať až 1 týždeň pri priemernej izbovej teplote v závislosti od počasia. Naše chleby sú varené na drevenom ohni, “uviedol.

„Predtým, ako som urobil túto prácu, som šiel do práce v teréne“

Nuriye Sayıcı uviedla, že pracuje v pekárni 6 rokov, a povedala: „Jeden z mojich priateľov a šéfov. Predtým, ako som vykonal túto prácu, som šiel do práce v teréne. To, že som tu, mi umožňuje prispievať k rodinnej ekonomike. Keďže tu robíme prácu, ktorú tu poznáme, nemali sme žiadne ťažkosti. „Keby to bola práca, ktorú nepoznáme, mali by sme ťažkosti, ale nebol to problém, pretože to vieme.“
„Nechal som tu študovať moju dcéru a môjho syna“

Nurşen Kaya poznamenal, že svoju prácu miluje, a povedal: „Pracujem tu už 7 rokov. Naše povolanie má svoje ťažké stránky, samozrejme, pracujeme v teple. Priniesť chlieb našim potomkom. Nechal som tu študovať svoju dcéru a syna, s manželkou. To, čo nás núti najviac, je horúce, nič iné nie je únavné, “uviedol.

SÚVISIACE SPRÁVYMeno, ktoré sa lúčilo s MasterChefom, bolo zverejnené!

SÚVISIACE SPRÁVYMajsterka Ali Sürmeli bola prevezená do intenzívnej starostlivosti! Posledný zdravotný stav Ali Sürmeli!

SÚVISIACE SPRÁVYNa upozornenie na koronavírus zakryl stenu 2 000 450 maskami!