Ako urobiť Ashuru najjednoduchšou? Tipy na varenie ashury doma

Podľa hijriho kalendára sa každý rok 10. deň mesiaca Muharram. Dezert Aşure varený doma 10. deň je symbolom solidarity. V deň Ašury, ktorý pripadne na 29. augusta tohto roku, kotle vrú a rozdeľujú sa susedom. Prinášame ashuru, ktorá má veľmi dôležité miesto v tureckej kuchyni, na vaše stoly v najkrajšej a najchutnejšej forme. Meltem Açıkel publikovala svoj tradičný recept Aşure výlučne pre nasledovníkov yasemin.com.

Ashura je lahodný dezert vyrobený podľa desiateho dňa mesiaca Muharrem podľa kalendára Hijri a je považovaný za symbolizujúci spoločnosť, pretože sa vyrába kombináciou mnohých ingrediencií v čase jej doplnenia. Varia sa rôzne ingrediencie a mení sa na lahodnú chuť; Hovorí sa, že zastupuje ľudí v spoločnosti. Ashura, ktorá sa vyrába po varení strukovín, ako je pšenica a cícer so sušeným ovocím a varená s cukrom, je hebrejským slovom, keď sa etymologicky skúma. Pôvod tohto slova je „AshurJe tiež známy ako. Ashura je tiež slovo, ktoré znamená desať. Tento význam je spôsobený skutočnosťou, že sa zhoduje s desiatym dňom mesiaca Muharram v kalendári Hijri. V istom týždni v mesiaci Muharram každý rok, sa koná Aşure a priatelia, susedia, rodiny, atď. akcie s. Ako by ste chceli tento rok uvariť chutnú ashuru vlastnými rukami? Odborníci vysvetľujú, že Aşure, jeden z chutných receptov tureckej kuchyne, uľahčuje trávenie a obsahuje vitamíny a minerály ako Omega-3, železo, zinok a vápnik. Mali by ste si určite preštudovať náš článok, kde nájdete všetky podrobnosti o ashure od jej výhod až po tipy.

Tradičné chutné recepty na ashuru od Meltem Açıkel sa nachádzajú v tomto videu!

AŞURE RECIPE:

MATERIÁLY

500 gram pšenica 
1 kg cukru
1 šálka sušených fazúľ
1 šálka cíceru
1 čajová pohár pomarančovej šťavy 
Kôra z 2 pomarančov
1 čajová lyžica ryže
1 pohár mlieka
10 strúčikov 
2 škorice 
soľ

Pre vyššie uvedené;
500 gramov hrozienok 
500 gram sušené marhule
250 gram sušená marhuľa 
250 gram obr
250 gram vlašský orech
250 gram lieskový orech 
250 gram surové mandle 
1 šálka ríbezlí
1 šálka sušenej moruše
nové korenie 
Mletá škorica 

SPRACOVANIE

Pšenica sa dôkladne premyje cez noc. Pridajte 4 poháre vody na zakrytie premytej pšenice a nechajte ju stáť až do rána. Suchá fazuľa a kocovina zmočia.

Pšenica, ktorá sa umyje a nasiakne večer, sa znova umyje a povarí veľkým množstvom vody. Cícer a fazuľa sa varia osobitne.

Sušené ovocie, ako sú marhule a figy, z ktorých polovica sa varí a polovica sa použije na dekoráciu, sa jemne naseká.

Lískové orechy a vlašské orechy sa bijú v trecej miske (ak nemáte vzduch), vložte do vrecka.

Pena pšenice, ktorá začala vrieť, sa odstráni. Pšenica sa varí, až kým nezhoustne.

Čas varu môže trvať 1 až 1,5 hodiny. Ak je to potrebné, vyprázdni sa ďalšia nádoba a k pšenici sa môže pridať horúca voda, ktorá sa pri varení zvyšuje.

Keď šťava z pšenice helmellenovej zafarbí na bielo, skontroluje sa jej voda. Pridá sa ryža a varí sa 5 minút.

Počas varu sa do pšenice, ktorá sa povarí ryžou, odleje a varí sa pridá šťava z fazule a cíceru.

Po pridaní prísad do ashury sa zmes nepretržite mieša.

Varená ryža, fazuľa a cícer, premyté hrozienka sa pridajú k vriacej pšenici a varia sa, až kým nezmučí.

Pridajte nakrájané marhule a premiešajte a povarte.

Figy sa nepridajú do ashury, pretože stmavnú ashuru. Pridajú sa rozdrvené lieskové orechy a vlašské orechy a varia sa. Soľ sa pridáva do štipky.

Do ashury sa môže pridať horúca voda, ktorá po pridaní prísad zhustne.

V 1 pohári horúcej vody uvarte 2 tyčinky škorice a 2-3 strúčiky. Napustená škoricová voda sa filtruje a pridáva do ashury.

Pridajte pomarančovú kôru a pomarančový džús, povarte.

Pridá sa 1 pohár mlieka a zmes sa prevarí, pridá sa posledný cukor a povarí sa 10-15 minút.

Keď zložky získajú konzistenciu s cukrom, zakryjú sa a naplnia sa do misiek.

Keď je ashura v miskách teplá, zdobí sa podľa chuti. Nová jar a škorica sú sušené kvôli zvýšeniu chuti ashurenu, ktorý je zdobený sušenými figami, sušenými marhuľami, sušenými morušami, arašidmi, ríbezľami, mandľami.

Podľa potreby sa môže podávať horúco alebo studene.

ČO SÚ TIPY NA VYTVÁRANIE PORUCH?

Namočte cícer, fazuľu a pšenicu, ktoré budete v Ashure používať, cez noc. Strukoviny, ktoré držíte cez noc, vám uľahčia prácu pri príprave Ashury.

Nezabudnite použiť pitnú vodu na pulzy, ktoré vložíte do vody noc predtým. Nezabudnite na nasledujúci deň filtrovať vodu, ktorú používate na strukoviny.

V deň, keď pripravujete ashuru, varte všetky tieto cícer, fazuľu a pšenicu v samostatných kvetináčoch na miernom ohni. Ríbezle, hrozienka, marhule a sušené strukoviny varte, zaliate vodou a pridajte ju tak, aby farba vody nestmavla.

Ak chcete dať varenie blízko pomarančovej kôry, pokúste sa nenaraziť na strúhadlo namiesto bielej. Ak ho tiež nastrúhate, chuť ashury môže byť horká.

Ak chcete, aby bola farba Ashury biela, môžete pridať štipku ryže alebo trochu mlieka pri izbovej teplote. Ak si všimnete, že konzistencia popola je príliš tmavá, okamžite pridajte vodu. Ak sa vyžaduje cukor, pridajte trochu cukru po jeho chuti.

Keď viete, že sa uvarí posledná ashura, do ashury pridajte cukor. Neustále miešajte, aby po pridaní cukor nespálil.

ČO SÚ PRÍNOSY VIAC?

Ashura, ktorá sa konzumuje v dostatočnom množstve, zohráva dôležitú úlohu v energetickom a zdravom raste detí. Najmä Söğüt odstraňuje tento nedostatok.

Strukoviny obsiahnuté v ashure pomáhajú regulovať pohyb čriev a obsahujú veľa železa a zinku.

Táto aróma, ktorá neobsahuje živočíšny tuk, nikdy neobsahuje cholesterol. Pretože sa pripravuje výlučne z ovocia, okrem vitamínov B2, B1, C, A existuje aj veľa železa, zinku, fosforu, vápnika a sodíka.

Pretože všetky zložky v Aşure sú bylinné, chráni telo pred kardiovaskulárnym zdravím. Zdôrazňujúc, že ​​by ju mali konzumovať najmä dojčiace matky, odborníci tiež tvrdia, že ashura je producentom mlieka.

SÚVISIACE SPRÁVYV ktorý deň programu Ashura 2020 je jedno pôst? Modlitby a modlitby v deň Ašury v mesiaci Muharram