Čo je to omáčka Demi Glace? Recept na omáčku Demi Glace

Chceli by ste pripraviť chutnú omáčku, ktorá bude vhodná pre červené mäso a kuracie mäso? Omáčka Demi Glace je pre vás. Táto omáčka, ktorá zanechá stopy na patrach, pochádza z francúzskej kuchyne. Recept na omáčku Demi glace, ktorá oslňuje svojou konzistenciou a jasom, je v našom článku.

Vyrobené špeciálne pre francúzsku kuchyňu Omáčka Demi Glaceje bohatá hnedá omáčka používaná samostatne alebo ako základ pre iné omáčky. Jeho povesť, ktorá sa spája s jeho chuťou, sa rozšírila do celého sveta a stala sa tajomstvom najluxusnejších reštaurácií a majstrov kuchárov. Demi glace, čo je z hľadiska zložiek veľmi výživná a vitamínová omáčka, je tiež veľmi dlhá a namáhavá. Preto je dnes možné nájsť balenú verziu na regáloch na trhu. Túto omáčku, ktorá sa dobre hodí k jedlám červeného mäsa a kuracieho mäsa, si môžete ľahko pripraviť doma. Ako na to? Tu je recept:

DEMİ GLACE SOS RECIPE:

MATERIÁLY

2 šálky španielskej omáčky
2 šálky vývaru

SPRACOVANIE

Vložte španielsku omáčku a vývar do stredného hrnca a dobre premiešajte.

Potom zapnite spodnú časť sporáka a varte vývar a španielsku omáčku asi 1,5 hodiny.

Nezabudnite občas skontrolovať banku. Keď sa množstvo tekutiny, ktoré si vložíte na prvé miesto, zníži na polovicu, môžete vypnúť spodnú časť sporáka.

Dobrú chuť...

DEMİ GLACE SAUCE TIP BODY

Proces praženia v prvej fáze by sa mal robiť správne; kosti, zelenina a múka by sa mali dobre pražiť. Pretože omáčka je hnedá, záleží na tom.

Vložte omáčku do panvice, v ktorej uvaríte mäso, ktoré chcete osladiť, s omáčkou demi glace, aby zvyšky vareného mäsa prešli do omáčky.

Demi glace omáčka by mala byť hnedá. Jeho konzistencia je tekutá a hustá. Inými slovami, ide o tmavú, jasne vyzerajúcu omáčku.