Aké sú druhy múky? Aké sú múky najvyššej kvality a jej vlastnosti?

Múka, ktorá je základnou potrebou rôznych druhov chleba a pečiva, je nevyhnutnou potravou každého domu. Aké sú druhy múky? Vysvetlili sme všetko, čo súvisí so správami o druhoch a vlastnostiach múky, ktoré vás zaujímajú v obsahu správ pre vás...

Príliš veľa spotrebovaného chleba môže byť škodlivé a nemalo by sa prehliadať, že telo potrebuje chlieb. Múka z rastlín, ako je jačmeň, ovos, raž, kukurica, cícer, je bežne známa pod menom tohto zrna. Tieto odrody majú svoje vlastné vlastnosti a majú inú chuť v ústach. Múka je základnou kombináciou mnohých potravín, najmä chleba a pečiva. Druhy múky Čo? Aké sú múky najvyššej kvality a jej vlastnosti? správyPrezrite si obsah našej knihy ...

TYPY KVAPALÍN A VLASTNOSTI

-Červená, najvhodnejší druh obilia na výrobu pšeničného chleba s vysokým obsahom bielkovín pšeničná múkaV kombinácii s lepkovou vodou vytvára v ceste elastické spojovacie tkanivá, čo umožňuje ukladanie kvasinkových plynov v ceste. Týmto spôsobom sa produkujú mäkké a našuchorené chleby.

- Pšeničná múka je jedným z najbežnejšie používaných druhov múky v kuchyni. Biele múky potrebné pre pečivo, ako sú pečivo, koláče a sušienky, sa získavajú z endospermu pšenice. Celozrnné múky sú známe ako múky, ktoré obsahujú všetky tri časti zŕn.

- Mnoho ľudí konzumuje ražnú múku pri diéte vďaka zemitému zápachu a výhodám, ktoré jej prináša jedinečný hnedastý odtieň. Je známa ako najpoužívanejšie zrno po pšenici pri výrobe chleba. Žitná múka, ktorá dodáva chlebu veľmi odlišnú chuť, sa používa s pšeničnou múkou.

- Najdôležitejšia oblasť spotreby jačmeňa sa používa ako krmivo pre zvieratá. jačmenná múkaje veľmi podobný pšenici, aj keď existujú drobné rozdiely v dôsledku jej výživovej hodnoty. Pretože množstvo lepku je nízke, pri výrobe kvasnicového chleba používajte jačmennú múčku spolu s pšeničnou múkou.

- Bohaté zrno ovsená múkaPretože je prospešný pre tráviaci systém, uprednostňujú ho ľudia na diéte. Obsahuje bohaté bielkoviny, tuky, vlákninu, minerálne soli, vitamíny. Môžete si vyrobiť odrody ako ovsené vločky, müsli a ovládať svoju váhu.

- Najmä v čiernomorskom regióne Kukuričná múkaje druh múky bohatej na uhľohydráty a škroby. Pretože má nízky pomer lepku, odporúča sa ho zmiešať s pšeničnou múkou na výrobu kvasnicového chleba.