Ako vyrobiť Pepecura? Čo je Pepecura? Príprava pepecury v štýle Rize doma

Pokiaľ ide o dezerty čiernomorskej kuchyne, prvé, čo vás napadne, je pečivo Laz, ale chuť pepecury je tiež lahodná. Najmä Rize style pepeçura je jednou z príchutí, ktoré by mal určite vyskúšať každý. Ako teda urobiť pepecura? Aké sú tipy na výrobu pepecury doma? Tu je recept v našom článku...

Najobľúbenejšou a najjedinečnejšou kuchyňou našej krajiny je nepochybne Čierne more. Jedlá z Čierneho mora upútajú pozornosť svojím názvom, ale aj chuťou. V tejto geografii sa jedlám dávajú okrem vtipných názvov aj lazovské. Súvisí to s rôznorodosťou ľudí žijúcich v regióne. Takouto príchuťou je Pepecura, o ktorej možno mnohí z vás počuje prvýkrát. Pepecura, druh ovocného želé z východnej oblasti Čierneho mora vyrobený z čierneho, voňavého hrozna Isabella, je dezert, ktorý by ste mali doma určite vyskúšať. Pepecura je druh dezertu podobného pudingu. Vyrába sa z čierneho hroznového muštu, vody, pšeničnej múky a škrobu alebo kukuričnej múky. Vyrába sa v Pepecura, Çayeli a okresoch na západe. Poďme sa naučiť, ako urobiť pepecura spoločne:

RECEPT PEPECURA:

MATERIÁLY

1 kilogram čierneho voňajúceho hrozna (Isabella Grapes)
3 poháre vody
1 pohár cukru
4 lyžice kukuričného škrobu

VÝROBA

Najprv umyte hrozno Isabella (voňavé čierne hrozno) a odstráňte ich zo strapcov.

Hroznové semená rozdrvte, kým nevytečie šťava.

Do hrnca dáme šťavu z hrozna, ktorého vôňa a vôňa sa rozdrvením prelínajú.

Varte ju s 3 pohármi vody.

Hroznový džús povarte, kým nezhustne.

Po dôkladnom prevarení precedíme. Odstráňte dužinu z hrozna.

Zmiešajte 3 lyžice kukuričného škrobu s vodou.

Vložte hroznovú šťavu späť do hrnca.

Pridajte 1 pohár cukru a premiešajte.

Pomaly pridávame škrob zmiešaný s vodou a stále miešame.

Varte, kým nedosiahne konzistenciu pudingu.

Keď zhustne, vyberte ho zo sporáka a vložte do misiek.

Necháme vychladnúť pri izbovej teplote.

Chutnejšie bude, ak ho necháte 1 noc v chladničke. Vychladnutý dezert podávame s ozdobami.

Dobrú chuť...

TIPY NA VÝROBU PEPEÇURY:

• Stonky hrozna by sa mali podľa potreby odstrániť,

• Pšeničný škrob by sa nemal používať,
• Aby škrob príliš nesladil alebo hrudkoval, treba ho vopred zmiešať s vodou alebo hroznovou šťavou.

• Treba ju stále miešať, aby sa neprilepila na dno, kým nedosiahne konzistenciu pudingu.