Gelato zmrzlina? Aký je rozdiel medzi zmrzlinou a talianskym gelato?

S pojmom gelato sa v poslednom čase začína ozývať zmrzlina, ktorá patrí k nepostrádateľným letným mesiacom. Začalo sa čudovať, aké rozdiely má tento často skloňovaný výraz od zmrzliny. A čo zmrzlina so zmrzlinou? Aký je rozdiel medzi zmrzlinou a talianskym gelato? Poďme sa pozrieť na rozdiel medzi nimi.

Jedna z chutí, ktorej sa nemôžeme vzdať v lete alebo vo večerných hodinách. zmrzlinaPatrí medzi studené jedlá, ktoré preferujú všetci od 7 do 70 rokov. Na svetlo sveta sa však dostal ďalší zmrzlinový výraz, ktorý nedávno zaznel. Gelato... Vzhľadom je podobná zmrzline, no rozoberá sa, čím sa od zmrzliny líši. čo je gelato? Poďme spolu zistiť rozdiel medzi zmrzlinou a talianskym gelato.

SÚVISIACE NOVINKYAko urobiť najjednoduchšiu jahodovú zmrzlinu? Tipy na recept na jahodovú zmrzlinu

Aký je rozdiel medzi zmrzlinou a talianskym gelato?

AKÝ JE ROZDIEL MEDZI ZMRZLINOU A TALIANSKÝM GELATO?

Uvádzajú sa dva hlavné základy, ktoré by ste mali vedieť o zmrzline a gelate. Hoci v oboch studených potravinách je mlieko, smotana, cukor a sladidlo, rozdiely v ich pomeroch sú rôzne. Informuje o tom Douglas Goff, profesor potravinárskej vedy na University of Guelph.

Aký je rozdiel medzi zmrzlinou a talianskym gelato?

"Gelato je zmrzlina, ale má viac mlieka ako smotany a menej vajec," vysvetľuje Christina Tosi, zakladateľka oceneného šéfkuchára Milk Bar. Uviedol, že gelato sa pripravuje pomalšie a s menšou intenzitou ako zmrzlina. Výsledkom je, že gelato má hustejšiu, krémovejšiu štruktúru; Zmrzlina bude mať jemnejšiu konzistenciu.

SÚVISIACE NOVINKYAko pripraviť najjednoduchšie zmrzlinové hranolky? Recept na lahodné zmrzlinové hranolky

Aký je rozdiel medzi zmrzlinou a talianskym gelato?

ŽELATOVÁ ZMRZLINA?

Aj keď sú ingrediencie odlišné, gelato je zmrzlina. Hoci niektorí tvrdia, že gelato je lahodnejšie ako zmrzlina, podľa niektorých názorov a chutí sa zmrzlina vo všeobecnosti uprednostňuje častejšie na dlhodobú konzumáciu.

Aký je rozdiel medzi zmrzlinou a talianskym gelato?

Tyler Malek, spoluzakladateľ spoločnosti Salt & Straw a výrobcu zmrzliny, uviedol vo vyhlásení. „Zmrzlina s tučnejším základom udrží chute na chuti dlhšie a intenzívnejšie. drží, takže je ideálny pre drahé prísady, ako je organická horká čokoláda a vanilkový lusk. Robí to. Gelato má naopak menej masla, takže neprekáža jemnejším príchutiam ako jahoda a pistácie. Ak máme po ruke jemnejšiu príchuť, má väčší zmysel podávať ju ako zmrzlinu alebo sorbet, aby prepukla chuť.“ použil frázu.