Ako vyrobiť plnohodnotnú repovú plnku z kuchyne Erzurum?

Repová plnka, jedna z najznámejších plniek osmanskej kuchyne, opísaná v prvej tlačenej kuchárskej knihe Melceü't-Tabbâhîn, láme rekordy vo vyhľadávači. Ak vás zaujíma, ako vyrobiť plnenú repu, ktorá sa v Erzurume väčšinou konzumuje a odtiaľto získava zemepisné označenie, môžete si pozrieť detaily našej novinky.

Registrované tureckým úradom pre patenty a ochranné známky a prijímajúce zemepisné označenie od Erzurum plnená repapatrí medzi menej známe jedlá osmanskej kuchyne. Napriek tomu je repková plnka, ktorá je jednou z najobľúbenejších plnených plniek a svojou chuťou praská podnebím, obľúbená aj medzi milovníkmi repovej šťavy. Tu sú ingrediencie a príprava plnenej repy pre tých, ktorí hľadajú lahodné a veľmi zdravé chute...

plnená repa

SÚVISIACE NOVINKYAko pripraviť plnená kapusta? Celé kapustové rolky so všetkými trikmi

RECEPT NA PLNENÚ KRUBU:

MATERIÁLY

200 gramov mletého hovädzieho mäsa
1 cibuľa
1 čajová lyžička bulguru
1 lyžička olivového oleja
Soľ
Čierne korenie
1 kg repy
1 lyžica masla
1 polievková lyžica paradajkovej pasty
Bazalka

Pre vyššie uvedené;

4 ~ 5 vetiev bazalky

SÚVISIACE NOVINKYČo je to plnená kofica? Ako vyrobiť Elazigov slávny plnený kofik?

VÝROBA

Vezmite mleté ​​mäso do hlbokej misky. Pridáme nastrúhanú cibuľu, bulgur, olivový olej, soľ a korenie a premiešame.

Ošúpte repu a nakrájajte ju na hrúbku 5 mm.

Varte 10 minút. Tvar fašírky dajte do mažiara, ktorý ste si pripravili rukami.

Umiestnite medzi plátky repy. Usporiadajte v hrnci.

Na to pokvapkáme paradajkový pretlak opražený na masle. Pridáme vodu a varíme, kým repa nezmäkne.

Pridajte naň nasekanú bazalku a podávajte.

Dobrú chuť...