Ako sa vyrábajú vnútornosti? Čo sú vnútornosti? Aké sú druhy drobov?

Droby sú časti, ktoré nie sú mäsiarske, ako sú jedlé srdce, pečeň, obličky, držky, mozog, chodidlo, hlava, s výnimkou svalov zabitého dobytka a dobytka. Droby sa konzumujú s veľkým potešením v tureckej a svetovej kuchyni. Čo sú teda vnútornosti, aké sú jej druhy? Čo sa počíta ako vnútornosti? Tu sú všetky zvedavé detaily.

Existujú jedlé a nejedlé časti zvierat. Každá časť zvieraťa má inú chuť. Niektorí ľudia nemusia jesť časť zvieraťa, zatiaľ čo jedia inú časť. Medzi týmito sekciami sú vnútornosti. Vnútornosti sú veľmi bohaté na nutričnú hodnotu a zdravie. Proteín, minerály a vitamíny Je veľmi dôležité konzumovať tieto cenné zdroje potravy. Existuje niekoľko problémov, ktoré každého zaujímajú o vnútornostiach. To, ktoré produkty sa považujú za vnútornosti, je predmetom záujmu milovníkov mäsa. Milovníci mäsa chcú objavovať rôzne chute tým, že sa naučia, čo sa považuje za vnútornosti. Nemäsiarske časti ako pečeň, mozog, srdce, obličky, držka, nôžka, jahňacia košieľka, hlava, hlava, jazyk, krištáľ, baranie vajce sa nazývajú vnútornosti.

AKÉ SÚ TYPY JEDNOTLIVCOV?

Dršťky

• Dršťky: Dršťka je len časť žalúdka zvieraťa.

SÚVISIACE NOVINKYAko pripraviť najjednoduchšiu ochutenú držkovú polievku? Jednoduché spôsoby varenia dršťkov

• Sirdan: Je to jedna zo 4 častí žalúdka zvieraťa. Väčšina ľudí to nevie. Tripe a şirden sú dve jedlé časti žalúdka zvieraťa.

SÚVISIACE NOVINKYčo je shirdan? Kde je zviera šardan? Ako vyrobiť shirdan plnený?

Kokorec:

• Kokorec: Vyrába sa z tenkého čreva oviec a jahniat.

SÚVISIACE NOVINKYZ čoho je kokorec vyrobený? Tipy na výrobu kokorca doma

• Pečeň: Pečeň kráv a oviec.
• Jazyk: Jazyk kravy.

SÚVISIACE NOVINKYAko urobiť najjednoduchšiu polievku na jazyku? Trik dostatku liečivej a okorenenej jazykovej polievky

• Klusák: Časti oviec a jahniat pri nohách.
• Srdce: Srdce z oviec a kravy.

Mozog

• mozog: Je to mozog jahňacieho, ale môže ho preferovať aj krava a koza.

SÚVISIACE NOVINKYAko variť mozog? Aké sú triky na varenie mozgu doma? Najjednoduchší mozgový šalát

• Ovariálne: Trénerove semenníky.
• hlava: Hlava oviec a jahniat.

SÚVISIACE NOVINKYAko žehliť a čistiť hlavu? Recept na polievku s hlavovým klusákom

Gizzard: Je to oblasť, kde sa hromadia kamene, ktoré kura prehĺta pri jedení krmiva. Jesť sa môže aj kuracia pečeň a srdce.

AKO SA PONUKA VARÍ?

Droby sú zvyčajne dusiť, grilovať, plnené, panvica, dusiť urobené ako. Robí sa pečeňový, držkový, hovädzí ľadvinkový prívarok. Ospalosť, jahňacie obličky, krištáľ, slezina a pečeň Je vhodný na gril. Okrem toho sa pečeň máča v múke a vypráža sa v oleji. Pečeňové špízy sú známe v Adane, Urfe a Antep.

Najznámejšie vnútornosti sú držkové. Solenie, shirden, vena Konzumuje sa ako polievka, tak aj údeniny. vaše tenké črevo Najbežnejšou oblasťou použitia je kokorec. z hrubého čreva bruško vypchaté robí. vyrobený stiahnutím hlavy zvieraťa hlava, Konzumuje sa ako údeniny alebo polievka.

AKO UROBIŤ STROMKOVÚ POLIEVKU?

MATERIÁLY

1 kg očistenej hovädzej držky
dostatok vody
dostatok soli
Na obliekanie
1 malá miska jogurtu
1 žĺtok
šťava z 1 citróna
3 lyžice hroznového octu
3 polievkové lyžice múky

Na omáčku;

2 polievkové lyžice masla
1 lyžička červeného čili prášku

VÝROBA

Dôkladne očistite 1 kg drviny, ktorá bola predtým dôkladne očistená, vo veľkom množstve vody.

Potom vložte do hrnca držkovú.

Pridajte dostatok teplej vody, 1 čajovú lyžičku soli a 1 čajový pohár octu a začnite variť bez zatvorenia veka hrnca.

Pretože dršťka bude peniť, keď si vezme vodu.

Pomocou lyžice odstráňte peny.

Vriacu držkovú vodu zalejeme precedením.

Potom opäť pridajte teplú vodu a 1 lyžičku soli.

Potom hrniec prikryjeme a varíme 30-35 minút do mäkka.

Uvarené držky vyberieme z vriacej vody.

Na doske ho nakrájajte na malé kúsky. Nakrájajte na malé štvorčeky.

Potom ho pridajte späť do hrnca a priveďte do varu.

Na jeho dresing pridajte do misky 1 žĺtok, 1 malú misku jogurtu, 3 lyžice múky, pol lyžičky vody a dobre premiešajte.

Pridajte túto zmes do hrnca, potom pridajte 6,7 strúčikov pretlačeného cesnaku a varte 15-20 minút.

Medzitým si na malej panvici rozpustíme maslo, do rozpusteného masla pridáme papriku a premiešame.

Po pridaní maslovej omáčky do hrnca podávame horúce s citrónovou šťavou a octom.

Dobrú chuť...