Ako vyrobiť kebab na tyči? Ochutnajte od osmanskej kuchyne po Sinop!

Tyčinkový kebab, ktorý väčšinou vyrábajú pastieri, ale ktorého chuť vychádza z Osmanskej ríše, si zachováva svoje miesto ako chuť, ktorá siaha až do oblasti Sinop Boyabat. Pole kebab bol vybraný ako geografická príchuť v roku 2020. Tak, ako je na tom tyčový kebab, ktorý ide až do Sinopu?

Pole kebab, tiež známy ako Eşkiya kebab, sa vyrába z najmenej šesťmesačného jahňacieho alebo kozliatka. Osmanskáod Sinop a tento lahodný kebab siahajúci do našich provincií Çorum; Pozornosť je venovaná mnohým detailom, od výberu jahňacieho mäsa až po druh ohňa a dreva. Jahňacie mäso by malo byť stredne tučné a koža by mala byť starostlivo zbavená kože. Takto starostlivo pripravený kebab na tyči bol v roku 2020 zaregistrovaný Patentovým a známkovým úradom a dostal zemepisné označenie.

Tyčinkový kebab

Vizuálne chutný kebab na tyči je umiestnený na dlhej tyči a jahňacie bruško je šité špeciálne upravenou podstielkou. Tento vyčerpávajúci kebab, ktorý sa otáča a varí na sporáku, je pripravený na servírovanie po 3-4 hodinách varenia. V tomto článku sme diskutovali o tom, ako pripraviť kebab Sırık, ktorý je jednou z lahôdok, ktoré často jedia tí, ktorí chodia do Sinop a Çorum, a kde venovať pozornosť.

AKO UROBIŤ SIRIK KEBAB

MATERIÁLY;

Celý Kozorožec alebo Baránok
Hustá soľ

Tyčinkový kebab

VÝROBA

Po vyčistení vnútra kozliatka alebo jahniatka ho potrite veľkým množstvom hrubej soli.

Vďaka týmto veciam bude mäso lepšie chutiť

Potom pred spustením z tyče urobte rez na jeho bruchu a nechajte slanú vodu tiecť.

Tyčinkový kebab, ktorý sa varí 3-4 hodiny prevrátením ohňa, je pripravený na podávanie.

tyčový kebab

TRIKY: V tejto fáze sa pod olej, ktorý steká pri otáčaní mäsa, vloží tácka a vzniknutým olejom sa mäso počas pečenia polieva. Mäso sa tak počas pečenia nevysuší.

Dobrú chuť...