Aké sú najznámejšie böreky osmanskej kuchyne? 5 rôznych receptov na osmanské pečivo

Rôzne / by admin / April 13, 2023

Zdá sa, že interakcia Osmanskej ríše s rôznymi kultúrami, národmi a zemepisnými oblasťami počas týchto dlhých rokov sa najviac odrazila v jej kuchyni. Aké sú najznámejšie böreky osmanskej kuchyne? Zdieľame s vami chutné, praktické a vyskúšané druhy pečiva osmanskej kuchyne. Tu je 5 chutných receptov na börek z osmanskej kuchyne:

Osmanská ríša ako civilizácia, ktorá päť storočí jedla len dve jedlá, prikladala veľký význam uspokojujúcim raňajkám. Z tohto dôvodu sa vo veľkom vyrábalo pečivo, ktoré je obľúbené v tureckej kuchyni. Osmanské pečivo, ktoré svojou chuťou a prípravou presahuje hranice krajiny, sa dostalo do dvadsiatich jazykov na troch kontinentoch. Poďme sa pozrieť na tieto pečivo s mletým mäsom, zemiakmi, obyčajným mäsom a cibuľou, ktoré majú mnoho druhov a tvarov. Tu sú známe recepty börek z Osmanskej ríše

palácová kuchyňa

Na osmanských bazároch boli pekárne a pekárne, ktoré varili börek. II. V období Bayezidu bolo pre cukrárov zakázané vyrábať koláče s veľkým množstvom cibule a menej mäsa a používať do týchto koláčov iné mäso ako baraninu.

Z ostatných článkov tohto zákona sme tiež pochopili, že do trhového pečiva sa pridáva korenie a prepustené maslo. Pri preplnených stoloch alebo obradoch v paláci sa podávali rôzne druhy pečiva. V našom článku sme zostavili najobľúbenejšie druhy pečiva, ktoré prežili z osmanskej kuchyne až do súčasnosti.

5 NAJZNÁMEJŠÍCH PEČIVÝCH RECEPTOV OSMANSKEJ KUCHYNE

POHÁR NA PEČIVO:

POHÁR NA PEČIVO

Dátum 17. Sme tu s receptom na lahodné pečivo, ktoré pochádza z 19. storočia a v osmanskom období sa často konzumovalo s čajom. Recept na lahodné hrnčekové pečivo, ktoré je praktické na prípravu, premení kameň na klasické pečivo. Je pripravený zaujať svoje miesto vo vašich najkrajších prezentáciách s rýchlo pripraveným cestom s malým množstvom ingrediencií a s príchuťou mangoldových listov vo vnútri. Ako teda vyrobiť hrnčekové pečivo? recept správyv detailoch nášho...

Ako pripraviť pohárový koláč? Najpraktickejší recept na pohárové pečivo SÚVISIACE NOVINKYAko pripraviť pohárový koláč? Najpraktickejší recept na pohárové pečivo

NEMSE PEČIVO:

NEMSE PEČIVO

Pečivo Nemse je druh pečiva, ktorý zaujme svojou špeciálnou náplňou, ktorá sa varila v osmanskom období. Pečivo z nemse, ktoré sa zvyčajne podáva ako teplé predjedlá na stoloch iftar, si môžete ľahko uvariť doma. Pečivo Nemse, ktoré bude skvelé pre tých, ktorých už obyčajné recepty nudia, je lahodný recept, ktorý môžete uchovávať v mrazničke. Ak chcete svojich hostí zaviesť do starých kuchýň histórie, určite by ste mali ochutnať pečivo z nemse.

Ako pripraviť Nemse Pie? SÚVISIACE NOVINKYAko pripraviť Nemse Pie?

RECEPT NA CIBUĽOVÉ PEČIVO:

Ako hlavnú ingredienciu dávame tentokrát cibuľu, ktorá sa zvykne používať ako plnka. Čo tak pripraviť chutné pečivo pridaním anízu a škorice? Ak je vaša odpoveď áno, môžete sa pozrieť na podrobnosti o recepte.

RECEPT NA CIBUĽOVÉ PEČIVO

MATERIÁLY

Na cesto;

3 šálky múky
1 vajce
1 kávová šálka olivového oleja
1 lyžička kryštálového cukru
Soľ

Na vnútorný materiál;

500 g cibule
30 g masla
2 vajcia
1 lyžička octu
1 lyžička anízu
Pol lyžičky škorice
Soľ
čierne korenie

Na roztieranie medzi cesto;

80 g rozpusteného masla

RECEPT NA CIBUĽOVÉ PEČIVO

VÝROBA

Preosejte múku do misky na miešanie cesta a otvorte stred ako kaluž. Po troškách pridávame olivový olej a premiešame.

Pridáme vajce, soľ a kryštálový cukor a vypracujeme hladké cesto. Cesto rozdelíme na 4 rovnaké časti, prikryjeme utierkou a necháme 30 minút odpočívať.

Cibuľu očistíme a nakrájame. Dáme do hrnca a uvaríme vo vriacej vode a precedíme. Na panvici rozpustíme 330 g masla.

Pridajte aníz a premiešajte. Pridajte cibuľu a duste 15 minút na miernom ohni.

Vajcia rozšľaháme v miske. Pridajte soľ, korenie a premiešajte. Cibuľovú zmes zalejeme octom.

RECEPT NA CIBUĽOVÉ PEČIVO

Pridáme rozšľahané vajíčko a premiešame. Varte ešte 1-2 minúty a odstavte zo sporáka.

Pusinky z cesta preberieme na pomúčenú dosku a rozvaľkáme ich na veľkosť phyllo. Roztopené maslo rozotrite medzi 2 roztvorené pláty a položte ich na vymastený plech.

Na to rozotrieme plnku a posypeme škoricou. Rovnakým spôsobom otvorte a pripravte zvyšné pusinky a položte ich na tácku.

Prečnievajúce okraje zahnite dovnútra, zohrejte zvyšný olej a natrite ním cesto. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 30-35 minút.

Nakrájajte a podávajte teplé.

RECEPTY NA ZEMIAKOVÉ PEČIVO:

Kolové pečivo, ktoré patrí medzi najobľúbenejšie pečivo zdedené z Osmanskej ríše, si svojou chuťou a štýlovou prezentáciou obľúbi každý. Namiesto zemiakov môžete použiť aj syr a plnku s mletým mäsom.

RECEPTY NA ZEMIAKOVÉ PEČIVO

MATERIÁLY

Na cesto;

5 šálok múky
1 šálka jogurtu
1 pohár vody
1 šálka oleja
1 lyžička prášku do pečiva
1 lyžička soli

Na otvorenie cesta;

3 polievkové lyžice múky
3 polievkové lyžice škrobu

Na vnútorný materiál;

5 cibulek
5 zemiakov
150 g mletého mäsa
3 polievkové lyžice olivového oleja
1 polievková lyžica ríbezlí
1 polievková lyžica arašidov
2 lyžičky soli
1 lyžička čierneho korenia

Pre vyššie uvedené;

150 g masla
1 lyžička muškátového orieška
2 polievkové lyžice jogurtu

RECEPTY NA ZEMIAKOVÉ PEČIVO

VÝROBA

Do misky na miesenie cesta naberieme vodu, jogurt, olej, soľ a prášok do pečiva a premiešame. Pridáme múku a vymiesime hladké cesto. Cesto prikryjeme a necháme 20 minút odpočívať.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Zemiaky ošúpeme a nastrúhame nahrubo a necháme na papierovej utierke dobre odkvapkať.

Na panvici zohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu a plnené arašidy a duste na miernom ohni. Pridajte mleté mäso a premiešajte.

Pridáme nastrúhané zemiaky a ríbezle. Posypeme soľou a korením a premiešame. Varte 20 minút na miernom ohni a odstavte zo sporáka.

Cesto rozdeľte na 12 rovnakých častí. V miske zmiešame múku a škrob. Škrobovú múčnu zmes nasypeme na jednu z pusiniek a rozvaľkáme na veľkosť plátu cesta. Cesto prekrojíme na polovicu.

RECEPTY NA ZEMIAKOVÉ PEČIVO

Pokvapkáme 1 lyžicou rozpusteného masla. Zemiakovú kašu rozložíme na dlhú stranu cesta. Cesto zabalíme a rozvaľkáme.

Rovnakým spôsobom pripravíme zvyšnú polovicu cesta a ostatné pusinky. Okrúhly plech na pečenie vymastíme.

Vyvaľkané cesto položte od stredu plechu tak, že ho omotáte okolo seba vo forme lístkového cesta.

Zvyšné maslo a jogurt vyšľaháme a natrieme na cesto. Posypeme čiernym kmínom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 30-35 minút a podávame.

RECEPT NA PEČIVO VERTIKA:

Pečivo vertika odporúčame tým, ktorí chcú vyskúšať iný recept. Cesto, ktoré je prezentované v okrúhlom tvare, môžete obohatiť syrom feta a anízom.

VERTIKA PEČIVO

MATERIÁLY

Na cesto;

2 šálky múky
Pol pohára teplej vody
135 g masla
1 vajce
1 lyžička soli na špičku

Pre vyššie uvedené;

150 g syra feta