Ako urobiť najjednoduchší tvarohový koláč? Recept na tvarohový koláč v plnej veľkosti a bez trhlín

Cheesecake, ktorý patrí v posledných rokoch medzi najkonzumovanejšie dezerty našej krajiny, sa predáva na trhoch aj v kaviarňach. Keď sa však Cheesecake robí doma, má lepšiu konzistenciu a je zdravší. Ako si teda pripraviť cheesecake doma? Aké sú triky na prípravu tvarohového koláča doma? Odpovede na všetky tieto otázky nájdete v detaile našej novinky.

Význam slova "tvarohový koláč" Cheesecake nie je nová príchuť pre svetovú kuchyňu. Tvarohové koláče sa tiež veľmi líšia podľa materiálov použitých pri ich výrobe a omáčok, ktoré sa na ne nalievajú, ale je len jedna ingrediencia, ktorú nemožno zmeniť, a to je syr. Syry sa však líšia aj podľa krajín, v ktorých sa používajú. Zatiaľ čo smotanový syr, najmä smotanový syr značky Philadelphia, sa používa v štýle New Yorku; Taliansky štýl väčšinou používa syr ricotta. Nemci uprednostňujú tvarohový syr. Cheesecake, ktorý sa u nás začína s obľubou konzumovať, sa robí so syrom labneh. Tento dezert, ktorého príprava je jednoduchšia, než sa zdalo, a vyžaduje si len starostlivosť, je veľmi dobrý na čaj a patrí medzi nevyhnutné veci v chladničke. Dobre 

Ako urobiť cheesecake praktický a aké sú triky?

SÚVISIACE NOVINKYAko pripraviť najjednoduchší tvarohový koláč zo San Sebastianu? Tipy na tvarohový koláč zo San Sebastianu

Aké sú triky s tvarohovým koláčom

SÚVISIACE NOVINKYČo je japonský tvarohový koláč a ako pripraviť japonský tvarohový koláč? Recept na japonský nadýchaný tvarohový koláč

RECEPT NA CHESECAKE:

MATERIÁLY

500 gramov syra labneh
1 balenie krému
1,5 šálky kryštálového cukru
4 polievkové lyžice múky
4 vajcia a 1 žĺtok
1 balíček vanilky

Pre podklad;

2 balenia vikových sušienok
100 gramov rozpusteného masla
1 šálka mletých lieskových orechov
Trochu menej ako pol šálky mlieka

Na omáčku;

250 gramov malín
5 lyžíc cukru
2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
1 pohár vody
1 balíček vanilky

SÚVISIACE NOVINKYAko urobiť najjednoduchší citrónový tvarohový koláč? Úžasný recept na tvarohový koláč

praktický tvarohový koláč

VÝROBA

V prvom rade začnite recept prípravou základu. Sušienky a lieskové oriešky pomelieme v ronde najemno, kým nie sú ako múka.

Potom si rozpustíme maslo a postupne pridávame mlieko, aby bol spodný základ hotový.

Môžete pripraviť omáčku; K malinovke pridáme cukor a vodu a necháme hodinu v chladničke. Vezmite ho na sporák a začnite vrieť tak, že roztopíte kukuričný škrob v čajovom pohári studenej vody a pridáte ho do nej.

Keď zovrie, varte ešte 5 minút na miernom ohni a odstavte zo sporáka. Potom ihneď pridajte vanilku a zľahka premiešajte, aby na nej nedržala kôrka, kým sa nezahreje. Môžete ho nechať vychladnúť.

ako variť tvarohový koláč

Dno tortovej formy dobre vymastíme. Maltu pripravenú na spodný podklad rozotrite v rovnomernej vrstve. Odložíme do chladničky.

Na strednú časť dáme do misky syr labneh a miešame ho metličkou 3 minúty. Rovnakým spôsobom šľahajte smotanu v samostatnej miske, kým mierne nezhustne, do tej istej misky z nej odoberte 2 vrstvy, pridajte cukor a premiešajte.

Po jednom pridajte vajcia a pokračujte v šľahaní asi 5 minút. Nakoniec pridajte múku a vanilku, odstráňte maltu v skrini a nalejte ju.

Medzitým pred nalievaním obalíme okraj formy fóliou. Okraje sa tak nespália, keďže zostane dlho v rúre.

Prvých 10 minút pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov a po 10 minútach na 160 stupňov tak, že formou zľahka poklepeme, aby vzduch vybublal.

Neotvárajte dvierka rúry na 1 hodinu. Do rúry určite vložte stredne veľkú misku naplnenú žiaruvzdornou vodou.

Po otvorení veka Cheesecake zľahka pretrepte. Ak nehrá, rúru vypneme a dvierka necháme mierne pootvorené a necháme vychladnúť.

Po zohriatí vyberieme z rúry a 1 hodinu chladíme, potom nalejeme omáčku, ktorú sme si pripravili.

Môžete odpočívať v chladničke 1 noc a podávať.

Dobrú chuť...

Čo je to tvarohový koláč?

AKÉ SÚ TIPY NA VÝROBU CHEESECAKE?

• Všetky ingrediencie, ktoré použijete pri príprave cheesecaku, by mali mať izbovú teplotu. Vyberte ingrediencie z chladničky aspoň 2 hodiny predtým, ako začnete s tvarohovým koláčom a nechajte ich zohriať na doske. Vaše ingrediencie sa tak ľahšie zmiešajú a nemusíte dlho šľahať.
  
• Dlhé šľahanie pri príprave tvarohového koláča je jednou z najväčších chýb, pretože v príliš našľahanej tvarohovej plnke sa tvoria vzduchové bubliny. To spôsobí, že sa na vašom tvarohovom koláči počas fázy pečenia vytvoria praskliny.

Kde jesť tvarohový koláč?

• Ak pripravujete svoj tvarohový koláč podľa miestnych receptov, ak presne nedodržíte stanovené miery, môžete mať problémy s konzistenciou a chuťou. Ak sa chystáte využiť zahraničné recepty, vaša práca môže byť trochu ťažšia. Pretože v Turecku možno nenájdete všetky materiály uvedené v zozname.
  
• Keď prídete do fázy varenia tvarohového koláča, nezabudnite predhriať rúru. Formu by ste mali vložiť do rúry na plech naplnený vodou. Voda v plechu vytvára v rúre paru, ktorá zabraňuje vysychaniu a popraskaniu koláča.