Ako pripraviť krkovičku v štýle reštaurácie? Recept na polievku z jahňacieho krku
Rôzne / / January 27, 2022
Kvalitný vývar a polievku bohatú na liečenie získate dlhým varením jahňacej krkovičky na miernom ohni. Krkovičku vyrobenú v reštauračnom štýle by ste mali v zimných mesiacoch určite ochutnať aj doma. Ako teda pripraviť krkovičku v štýle reštaurácie?
Polievka z krkovičky, ktorá má tento názov, pretože sa vyrába z mäsa získaného z jahňacieho krku, je vynikajúcou chuťou kuchyne osmanského paláca. Polievku z krkovičky, ktorá je veľmi zasýtená a výživná s múkou a jogurtom, ako aj s kúskami mäsa, môžete považovať za iný variant na stoly pre hostí. Polievka Gerdan sa pripravuje z jahňacieho mäsa z krkovičky. Na polievku Gerdan sa mäso a vývar odoberajú do hrnca. Na druhej strane sa dochucuje múka, vajcia, jogurt a citrónová šťava. Potom sa podáva na stoly, ktoré očaria vôňami chutí. Gerdanská polievka sa tiež vyrába ako svadobná v mnohých mestách, ako sú Tunceli a Bolu. Tu je recept a ingrediencie krkovičky, ktorá je so svojím liečivým vývarom headlinerom stolov...
RECEPT NA KRKOVÚ POLIEVKU:
MATERIÁLY
5-6 kusov jahňacieho krku
3 polievkové lyžice jogurtu
3 polievkové lyžice múky
2 vajcia
Šťava z polovice citróna
1 pohár vody
3 polievkové lyžice olivového oleja
1,5 lyžičky vločiek červenej papriky
Soľ
Čierne korenie
VÝROBA
Mäso uvaríme v hrnci s dostatočným množstvom vody, aby bolo zakryté.
Mäso, ktoré zmäklo a oddelilo sa od kostí, preberieme, roztlačíme vidličkou a pridáme späť do vývaru.
Vezmite hrniec na sporák.
Na samostatnom mieste dobre rozšľahajte múku, jogurt, vajcia, citrónovú šťavu a vodu.
Pridajte trochu horúcej vody z polievky a zohrejte ju.
Za stáleho miešania pridáme do hrnca a necháme dobre zhomogenizovať.
Po uvarení polievky do varu ju odstavte zo sporáka.
V tejto fáze pridajte soľ a korenie.
Na panvici rozohrejeme olivový olej a zľahka ho orestujeme na čili papričkách.
Polievku zalejeme paprikovým olejom a podávame horúce.
Dobrú chuť...