Aký je prvý potravinový trend roku 2022 a ako sa vyrába zemiakové mlieko?

Napadlo vám, že zemiak, vysokosacharidová zelenina, by sa raz mohol stať trendom a dostať sa do kategórie zdravých potravín? Podľa správ bude v roku 2022 udávať trendy mlieko zo zemiakov.

Podľa výskumov a najnovších publikovaných správ sa potravinové trendy menia v roku 2022 a neskôr. Do popredia sa naďalej dostávajú značky, ktoré pokračujú vo výskume, inováciách a ponúkajú možnosti. Nový vynález švédskej značky Dug je zemiakové mlieko. Jeho zloženie obsahuje vitamín D, vitamín B12, kyselinu listovú, hrachový proteín a repkový olej bohatý na omega-3. Okrem výhod, ktoré poskytuje telu, je tu aj udržateľnosť podnikania.

Správy tiež hovoria, že zemiakové mlieko má nízky obsah nasýtených tukov a cukru, čo je najväčší dôvod, prečo ho uprednostňujú ľudia na celom svete.

zemiakové mlieko

ČO JE ZEMIAKOVÉ MLIEKO?

Značka DUG, ktorú vyvinula akademička profesorka Eva Tornberg z univerzity v Lunde, je kandidátom na nahradenie ovseného mlieka. Vyrobené vo Švédsku, teraz si môžete tento produkt kúpiť, rovnako ako väčšinu rastlinného mlieka, v obchodoch v Spojenom kráľovstve a online. Tak ako väčšina rastlinných mliek, aj zemiakové mlieko sa vyrába z emulzie rastlinného produktu (v tomto prípade zemiakového) a repkového oleja.

Zemiakové mlieko, dostupné vo verziách Original, Barista a Unsweetened, oslovuje mladých ľudí milujúcich kávu, podobne ako jeho predchodcovia Oatly a Minor Figures.

RECEPT NA ZEMIAKOVÉ MLIEKO:

Zemiaky nakrájame na kocky a vložíme do hrnca uvariť. Pridajte uvarené zemiaky a zemiakovú šťavu, ktorú ste oddelili z hrnca do mixéra a mixujte pri vysokej rýchlosti asi 5 minút.

Potom zemiakovú zmes preceďte cez gázu, aby ste získali hladkú tekutinu. Po vychladnutí aspoň po dvoch hodinách získa mlieko pitnú konzistenciu.

Ak chcete zvýšiť obsah vitamínov, môžete pridať produkty ako mandle a lieskové orechy a pre tých, ktorí nie sú vegáni, môžete použiť med. Zemiakové mlieko sa tak stane zdravším a chutnejším.

Dobrú chuť...