Ako si vyrobiť originálny domáci bezbolestný Urfa kebab?

Nebudeme musieť ísť do Urfy jesť Urfa kebab, ktorý je jednou z jedinečných chutí našej krajiny. Ak si chcete doma vyrobiť skvelý kebab Urfa vlastnými rukami, určite by ste mali vyskúšať náš recept.

KLIKNITE SEM PRE VIDEO AKTUALITY SLEDOVAŤ

Urfa Liver Kebab je známy svojou unikátnou výrobnou metódou, dlhou prípravou, prácnou, vyžadujúcou majstrovstvo a chuť. Urfa Liver Kebab, ktorý patrí medzi neodmysliteľné chute Şanlıurfy, nechýba na raňajkách, ale aj na obede, večeri a sahur jedlách. Najdôležitejšou vlastnosťou, ktorá odlišuje kebab Urfa od kebabu Adana, je použité mleté ​​mäso. Zatiaľ čo v kebabe Adana sa používa zmes mletého hovädzieho a jahňacieho mäsa, v kebabe Urfa sa uprednostňuje nízkotučné mleté ​​hovädzie mäso a tuk z chvosta. Okrem toho je Urfa kebab menej horký ako Adana kebab. Ak ste si pripravili ingrediencie a vyhrnuli rukávy, poďme sa spolu pozrieť, ako si vyrobiť urfa kebab doma.

SÚVISIACE NOVINKYAko urobiť skutočný Adana kebab? Domáci recept na kebab Adana

RECEPT URFA KEBAB:

MATERIÁLY

1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
1 lyžička soli
1 lyžička čierneho korenia
1 lyžička papriky
1 čajová lyžička čili pasty
1 lyžička mletej červenej papriky
600 gramov tučného mletého hovädzieho mäsa

VÝROBA

Cibuľu a cesnak nastrúhame.

Vezmite mäso do hlbokej misky. K mletému mäsu pridáme nastrúhanú cibuľu, cesnak a paradajkový pretlak a premiešame.

Po pridaní soli, čierneho korenia, čili papričky a mletej červenej papriky do misy pokračujte v miesení mäsa aspoň 10 minút.

Keď má malta, ktorú ste si pripravili, konzistenciu, rozdeľte ju na rovnaké časti.

Navlečte odložené kúsky malty na špajle, hrubé drevené varné palice alebo kovové tyče, ktoré idú do rúry.

Pripravené tyčinky vložte do podnosu a nechajte 15 minút odpočívať v chladničke.

Špízy, ktoré ste kúpili v chladničke, poukladajte v rozostupoch na plech vystlaný papierom na pečenie.

Ak chcete, položte medzi ne plátky papriky, cibule a paradajky.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov 15-20 minút.

Neustále kontrolujte, či sa pri varení nepripaľujú alebo nevysychajú.

Uvarené kebaby Urfa môžete vybrať a ihneď podávať horúce.

Dobrú chuť...

TIPY NA URFA KEBAB

• Ak mäso prejdete cez pancier, dosiahne sa lepšia konzistencia.
• Ak proces miesenia netrvá dlho, malta úplne nezhustne a nezostane na špízi.
• Ak necháte mažiar odležať v chladničke 30 minút, získate usadenejšiu chuť.
• Varenie na horúcej panvici alebo grilovanie zachováva vodu v mäse.