Čo je kobylie mlieko „kumis“? Čo znamená kumis v epickej sérii?

Kumiss, ktorý sa často používa v Strednej Ázii, sa stal horúcou témou po tom, čo sa objavil v televíznom seriáli Destan. Čo je to v epickom štáte Stredná Ázia a predtým kumis, teda kobylie mlieko, a čo sa z tohto mlieka vyrába? Odpovede na vaše otázky nájdete v detailoch našich noviniek.

Destan, dobová séria ATV obrazoviek, neprestáva v každej epizóde vyvolávať zvedavosť. V seriáli, v ktorom sa o hlavné úlohy delia Ebru Şahin a Edip Tepeli, priťahujú pozornosť divákov detaily stredoázijskej kultúry. Často spomínaný v seriáli "kumiss„Slovo bolo na programe publika. Miestny nápoj, známy aj ako kobylie mlieko, kumiss má v tureckej kultúre dôležité miesto. Slovo "Kimiz" je široko používané v Strednej Ázii a je známe v mnohých komunitách, ako je Ujgur, Kazach, Kirgizsko.

TAK ČO MYSLÍME?

Kumis je tradičný nápoj získaný fermentáciou kobylieho mlieka. Je stále dôležitým nápojom medzi Mongolmi a turkickými národmi, ako sú Kirgizovia, Baškir, Kazach, Jakut, Ujgur a Uzbek žijúci v stredoázijských stepiach. Vyrába sa z kobylieho mlieka, ktoré je bohaté na mliečny cukor, kumiss je belavá tekutina.

Kumis pili kmene žijúce v Turkestane a Mongolsku v Strednej Ázii.

AKO ROBÍME?

Na výrobu kumissu je kobylie mlieko absolútne nevyhnutné. Produkčná fáza sa začína pridaním predchádzajúceho kumissu do mlieka kobyly. V niektorých regiónoch sa časť kumissu uchováva na kvasnice, aby sa kumiss vyrobil neskôr. Keď sa odoberá mlieko od kobýl, s týmto mliekom sa zmiešajú uložené kvasnicové červené.