Geograficky označené príchute Artvina sa stali pracovnými príležitosťami pre ženy

S cieľom priviesť do hospodárstva miestne pochúťky „pečivo Hopa Laz“ a „sardelový chlieb Hopa“ Pod strechou Hopa Podnikateľské družstvo žien, 15 žien, sériová výroba robí.

ArtvinVýrobky registrované so zemepisným označením "Lazské pečivo" a "chlieb so sardelou", región ženasa pre nich stala zdrojom zamestnania.

Z iniciatívy Obchodnej a priemyselnej komory Hopa (TSO) je 6. januára 2019 pečivo Laz, jedna z najvýznamnejších miestnych lahôdok Artvina.Pečivo Hopa Laz“, a sardelový chlieb bol zaregistrovaný Tureckým patentovým a známkovým úradom pod názvom „Hopa sardelový chlieb“ dňa 24. septembra 2021 a získal osvedčenie o zemepisnom označení.

Pod vedením Hopa TSO s cieľom priniesť geograficky indikované produkty do ekonomiky s hromadnou výrobou a zabezpečiť zamestnanosť v regióne. "Kooperatíva žien-podnikateľky Hopa za hranicami" bol založený.

Výroba začala pred 2 mesiacmi v dielni, ktorá bola otvorená v okresnom centre s rozpočtom približne 350 tisíc lír, v spolupráci s Východočiernou morskou agentúrou pre rozvoj (DOKA) a Hopa TSO.

V dielni ponúka na predaj lazové pečivo a sardelový chlieb, ktorý vyrába 15 žien pod strechou družstva.

Osman Akyürek, predseda predstavenstva Hopa TSO, uviedol, že získanie osvedčenia o registrácii zemepisného označenia pre miestne príchute je veľmi dôležitým faktorom pri zvyšovaní pridanej hodnoty produktu.

V posledných rokoch, vďaka lepšiemu pochopeniu významu zemepisného označenia, je možné veľmi rýchlo určiť produkty, ktoré sú v regióne hodnotné. Akyürek vysvetlil, že pracujú na štúdii, uviedol, že najskôr získali registráciu zemepisného označenia pre lazské pečivo a potom pre sardelový chlieb. uviedol.

Akyürek poukázal na dôležitosť premeny týchto chutí na priemyselný produkt a prispel k regionálnemu hospodárstvu a zamestnanosti a pokračoval vo svojich slovách takto:

„Zakladáme aj ženské družstvo a vyrábame tieto produkty, na ktoré máme geografickú registráciu, a prinášame ich do ekonomiky. Tieto produkty sa stanú značkou v rukách žien a z Hopy budú predstavené celému Turecku a svetu. Zatiaľ čo naše nové štúdie zisťovania produktov pokračujú, začali sme pracovať na tom, aby sa sardelový chlieb stal svetovou značkou tým, že sme ho v roku 2022 presunuli do Bruselu.“

"TERAZ MÁME KAŽDODENNOU VÝROBU"

Akyürek uviedol, že družstvo, ktoré sa v krátkom čase stalo známym, dostávalo objednávky z regiónu a z rôznych provincií. „Predtým sa musela dať gazdiná špeciálna objednávka, aby každý občan, ktorý prišiel do okresu, mohol ochutnať dva produkty. Teraz máme dennú produkciu. Tento produkt je na konci telefónu, každý si môže vziať, koľko chce. Pred 3 rokmi to bol sen." povedal.

Akyürek uviedol, že pečivo Laz je možné skonzumovať do 72 hodín od výroby a sardelový chlieb môžete pokojne konzumovať 5 dní, „Začali sme odtiaľto posielať objednávky do celého Turecka. Do najvzdialenejšieho bodu Turecka sa dostávame za 24 hodín. povedal.

Akyürek zdôraznil, že ženy prispievajú k rodinnému hospodárstvu a dosahujú svoju ekonomickú slobodu s príjmom, ktorý zarobia, a poďakoval ženám, ktoré sa podieľali na výrobe, a tým, ktorí prispeli.

Ayten Demirbaş, jedna zo žien, ktoré produkujú, povedala, že je jednou zo zakladajúcich členiek družstva.

Demirbaş poukázal na to, že lazské pečivo aj sardelový chlieb sú nepostrádateľnými príchuťami čiernomorskej kuchyne:

„Naším cieľom je priniesť tieto dva produkty budúcim generáciám s receptúrami, ktoré sme dostali od našich predkov. Nechceme, aby zahraniční turisti odchádzali z Hopy bez toho, aby ochutnali túto pochúťku.“

Demirbaş uviedla, že predtým, ako tu začala pracovať, bola ženou v domácnosti. „So vznikom družstva si tu ruky podalo 15 žien. Tu prenášame naše geograficky označené produkty z minulosti do budúcnosti a tiež ich predávame a zarábame. Všetko, čoho sa žena dotkne, sa stáva krásnym. Opäť sme to tu dokázali." povedal.

„POUŽIJEME RECEPT, KTORÝ MAL 200 ROKOV“

Neziha Topaloğlu na druhej strane vysvetlila, že na výrobu lazského pečiva a sardelového chleba použili 200 rokov starý recept.

"Nerobíme len chlieb s lazským pečivom a sardelou, ale snažíme sa aj zachovať históriu." Topaloğlu povedal, že pred začatím výroby sa na kurze, ktorý otvorilo Riaditeľstvo strediska verejného vzdelávania Hopa, naučili robiť sardelový chlieb aj lazské pečivo a stali sa z nich majstri.

Poznamenávajúc, že ​​pri výrobe používajú prírodné a organické produkty, povedal Topaloğlu, „Náš sardelový chlieb je veľmi energizujúca potravina. Má v sebe zeleň. Je tam ryba. Ide teda o produkt, ktorý môže zdravo konzumovať každý.“ povedal.

SÚVISIACE NOVINKY

Podnikateľka za 2 roky navýšila kapacitu 9-krát výrobou červíkového kompostu

SÚVISIACE NOVINKY

Ženy z Vanu sa stali producentkami vďaka „farmárskej škole“