Ako vyrobiť najjednoduchší olejový orech? Tipy olejovej matice

Olejový orech, ktorý je nepostrádateľným miestom v kultúre jedla Konya a tiež známy ako „anatolská pizza“, zanecháva na podnebí svojou chuťou jedinečné chute. Určite by ste si mali pripraviť túto neuveriteľne lahodnú horúcu pitu z roztaveného plesnivého syra. Ako sa teda vyrába olejový orech? Tu je recept..

Domáci aj zahraniční turisti, ktorí prichádzajú do Konye navštíviť množstvo historických a kultúrnych destinácií, neodídu bez ochutnania jednej zo známych chutí mesta, ktoré je zároveň mestom gastronómie. Chuť, ktorú obyvatelia Konyi hojne konzumujú a obzvlášť preferujú po rannej modlitbe, trénuje majstrov na raňajky s veľkou oddanosťou. Olejový bochník, ktorý sa v šikovných rukách zmení na lahodnú chuť, sa hneď po vytiahnutí z pece zahalí svojou jedinečnou vôňou. Bochník pripravený z kysnutého mäsového chlebového cesta sa chvíľu pečie v kamennej peci, potom sa spojí s množstvom masla a pripraví sa podľa chuti. Olejový bochník, ktorý je opäť potretý rozpusteným maslom a posypaný sezamom a semiačkami čiernej rasce, sa opäť vloží do rúry a po vyprážaní je pripravený na podávanie.

SÚVISIACE NOVINKYAko urobiť najjednoduchší chlieb? Recept na chlieb, ktorý dlho nezvädne.. Výroba chleba v celej veľkosti

Podľa želania občanov plesnivý syr, syr tulum, pastrami, klobása, pečená, med, Olejový bochník, ktorý sa vyrába v 10 rôznych druhoch, ako je halvah, dostal svoj názov podľa masla, ktoré je natreté vo vnútri a na vrchu. brať. Vehbi Işıklı, ktorý už 17 rokov prináša túto chuť do jazýčkov v historickom Bedesten Bazaar, Uvádza sa, že záujem prejavujú občania, ktorí prídu na rannú modlitbu a otvoria si podnik v ranných hodinách. povedal.

• Işıklı uviedol, že v meste sa stalo tradíciou jesť túto miestnu odrodu pita skoro ráno, a povedal, že to robia tým, ktorí ju chcú ochutnať neskôr počas dňa. Işıklı poznamenal, že bochník oleja je pre obyvateľov Konye nepostrádateľnými raňajkami. „V posledných rokoch sa jeho povesť rozšírila po celom Turecku. V dnešnej dobe nie je veľká pandémia, ale je veľa ľudí, ktorí prichádzajú do Konyi ochutnať túto príchuť. Sú takí, ktorí chcú balíčky. Vyrobíme a odošleme." povedal.

SÚVISIACE NOVINKYAko upiecť chrumkavý vidiecky chlieb? Recept na najzdravší dedinský chlieb

Fat Loaf je bochník, ktorý sa pečie tak, že sa doň vloží 7 druhov syra. Hasan Şendağlı, 42-ročný výrobca pídy, naplnil bochník, ktorý vyrobil pred 7 rokmi, plesnivým syrom Konya, okorenil uvarenými a sezamovými semienkami a vložil do rúry. Jeho pec sa zrazu stala legendou na perách všetkých. Bohaté maslo Konya, ktoré naň naniesli, tiež spôsobilo názov pita „Oil Nut“.

RECEPT NA ORIEŠKY KONYA OLEJ:

MATERIÁLY

2 základne
Nastrúhaný čedar, dosť na naplnenie 2 chlebov
Sortiment syrov na vyžiadanie
2 3 lyžičky masla
Až 10 plátkov klobásy

VÝROBA

Otvárame stred bazlamov. O niečo viac horného krytu môže byť tenšie a spodná časť môže byť hrubšia.
Čedar, ktorý sme si predtým nastrúhali dáme do voliteľného pomeru. Ale aspoň by mala byť prikrytá, aby mala plnú chuť.
Robila som len s čedarom, ale v origináli je viac druhov syra.
Na tenko nakrájanú klobásu dáme na čedar, v priemere asi 5. Samozrejme aj tu je na výber...
Vrchnú časť prikryjeme a dáme piecť do rúry, ktorú vyhrejeme s množstvom masla na 20 minút na 200-230 stupňov na hornom a spodnom stupni.
Samozrejme, keďže medzi jednotlivými rúrami môžu existovať rozdiely, naším kritériom je, aby sa syry v nej roztopili.
Olejový bochník, ktorý sa označuje aj ako anatolská pizza, slúži na naplnenie, ak ho máte doma, dá sa urobiť aj s plesnivým syrom, praženým atď.
V skutočnosti môžete pridať akýkoľvek syr, ktorý chcete, pretože v origináli sú 3 druhy syra.

Dobrú chuť...