Čo je Yakgwa a ako sa Yakgwa vyrába doma? Kórejský recept Yakgwa

Yakgwa, ktorá patrí medzi známe dezerty kórejskej kuchyne a robí ústa tým, ktorí ju vidia, obsahuje príchuť škorice aj pomaranča. Ak chcete vyskúšať dezert Yakgwa, ktorý bude nevyhnutný pre tých, ktorí ho raz ochutnajú, môžete si prečítať článok, ktorý sme pripravili.

Yakgwa, tiež nazývaná gwajul, je typ yumil-gwa, čo je vyprážaná hangwa na báze pšenice vyrobená z medu, cheongju, sezamového oleja a zázvorovej šťavy. Tradične sa podávala ako sladká jesada a robí sa pri slávnostných príležitostiach, ako sú chuseok, svadby alebo oslavy hwangap. Yakwga, dezert jedinečný pre kórejskú kuchyňu, má veľmi starú históriu. Táto príchuť, ktorej meno sa tiež nazýva druh lieku, povesť Yakgwa v ére Goryeo siaha až do Číny a tam "Goryeo Mandu" známy ako. Stal sa populárnym pod názvom Yakgwa počas dynastie Joseon. V časoch Joseon bol med považovaný za liek, a keďže obsahuje sladký med, dostal meno Yakgwa, čo znamená liek a cukrík. Tvar tohto dezertu je tiež veľmi dôležitý, je vyrobený vo forme kvetu chryzantémy. Jeho hlavnými zložkami sú zázvorová šťava, sezamový olej a med. Ako teda vyrobiť kórejskú yakwgu? Tu je recept:

SÚVISIACE NOVINKYAko pripraviť kura na kórejský spôsob s omáčkou? Recept na kuraciu s horúcou sladkou omáčkou (Dakgangjeong).

RECEPT YAKGWA:

MATERIÁLY

1,5 šálky múky
3 polievkové lyžice medu
2 polievkové lyžice pomarančovej kvetovej vody
Pol lyžičky mletého zázvoru
Pol lyžičky škorice
štipka soli
4 polievkové lyžice vody
Pol lyžičky prášku do pečiva
Pre šerbet;

2 polievkové lyžice kryštálového cukru
6 lyžíc medu
2 poháre vody
Pol lyžičky škorice
3-4 kvapky citrónovej šťavy
Vyprážať;

Kvapalný olej

SÚVISIACE NOVINKYČo je to kórejské ravioli mandu a ako si vyrobiť kórejské ravioli doma? Tipy na výrobu mandu

VÝROBA

Najprv si do misy preosejeme múku, škoricu, prášok do pečiva, soľ a zázvor.
V inej miske zmiešajte med, pomarančový džús, sezamový olej a vodu. Túto zmes pridáme do cesta a vymiesime. Získajte konzistenciu, ktorá sa nebude príliš lepiť na ruku.
Na kuchynskú linku posypte múku a cesto rozvaľkajte tak, aby nebolo príliš husté. Vytvarované formičky na cesto stlačíme a cesto nakrájame.
Vezmite olej na vyprážanie a trochu ho zohrejte. Potom vezmite cesto dovnútra. Pomocou klieští cesto vyprážame otáčaním spredu dozadu.

Pre šerbet; Vezmite ingrediencie, ktoré použijete na výrobu šerbetu a varte 20 minút. Sirup, ktorý ste si pripravili, nechajte chvíľu vychladnúť. Potom nalejte sirup do pekáča.
Vyprážané sladkosti vložte do šerbetu a nechajte 30 minút. Po 30 minútach cesto otočíme na druhú stranu a necháme ešte 30 minút odpočívať.

Môžete podávať posypaním pistáciami.

Dobrú chuť...