Stal sa vlastným šéfom so 100-ročným miestnym chlebom, ktorý sa naučil od svojej matky.

Ayşe Aytekin, ktorá sa rozvinula vo výrobe chleba, ktorú sa naučila od svojej matky v mladom veku, prináša miestny chlieb 100 rokov obyvateľom okresu aj návštevníkom.

51-ročná Ayşe Aytekinová, ktorá žije v okrese Sivrihisar v Eskişehire, začala na radu svojej susedky predávať chlieb, ktorý upiekla doma, pri pulte, ktorý zriadila na okresnom trhu. Uvedomujúc si, že miestne produkty, ktoré pripravil, sú veľmi žiadané zo strany návštevníkov a občanov prichádzajúcich do okresu, rozhodol sa Aytekin následne otvoriť pekáreň.

Aytekin, ktorý sa o svoje myšlienky na túto tému podelil so starostom Sivrihisaru Hamidom Yüzgüllüom, mal tiež príležitosť otvoriť pekáreň, o ktorej sníval. „Miestny produkt a Žena Aytekin, ktorý otvoril Chlieb Sivrihisar na bazáre Arastalar v okrese v rámci „Projektu podpory výrobcov“, prináša občanom na stôl 100-ročný miestny chlieb a rôzne výrobky.

Keď Aytekin uviedol, že každý deň pečie desiatky miestnych chlebov v kamennej peci, zdôrazňuje, že cesto, ktoré pripravuje, neobsahuje žiadne prísady.

"TENTO CHLIEB SA VYRÁBAL UŽ 100 ROKOV, AKO VIEM"

Aytekin podčiarkla, že miestny chlieb, ktorý pečie s mamou od detstva, má najmenej 100-ročnú históriu, a preto použila tieto výrazy:

„Pokiaľ viem, tento chlieb sa vyrába už 100 rokov. Jednému zo svojich susedov som dal chlieb. Potom mi povedal, aby som piekol a predával chlieb. S jeho radou som išiel na stredajší trh a veci, ktoré som zobral, sa predali. Predávam už 10 rokov. Robím to s mamou odkedy si pamätám. Tento chlieb má viac ako 100 rokov. Veľmi obľúbený chlieb. Predáva sa tak rýchlo už 10-15 rokov. Každý by si varil vo svojom dome, robil by si to sám. Teraz sa obchodníci rozmnožili. V minulosti bola v obci len jedna pekáreň, ľudia si navzájom pomáhali. Teraz ho má takmer každý dom. Keď sa mestské chleby stali nepožívateľnými, zvýšili sa. Je v nich veľký prínos. Náš chlieb je len kvások a soľ, nič iné. Robíme so zemiakmi, makom, syrom, mletým mäsom, kuracím donerom a pastrami. Pripravím to tak, ako je to požadované."