Ako uvariť červenú parmicu najľahšie? Tipy na varenie parmice červenej

Medzi výhody červenej parmice patrí predovšetkým jej prínos pre zdravie očí. Ryba parmica, ktorá hrá pozitívnu úlohu pri liečbe srdcových a cukrovkových chorôb, je vynikajúcou možnosťou, ako ju jesť s citrónom a poliacou soľou alebo v sprievode jedinečnej omáčky. Ako je teda červená parmica varená najľahšie? Tipy na varenie parmice?

Parmica červená (Mullus barbatus) je druh ryby z čeľade Mullidae. Medzi ľuďmi je nesprávne známy ako Barbun. Telo je zo strán ploché, hlava je veľká v oválnom tvare, bočný pohľad je zaoblený smerom k nosu, čelo je zvislé, plutvy sú žlté, telo ružovo-červené, hlava, telo veľké, pokryté ľahko zhodenými šupinami, pod dolnou čeľusťou dva dlhé fúzy má. V spodnej čeľusti nie sú žiadne zuby. Jeho bočná čiara je nepretržitá a rovná. Chrbtová plutva bezfarebná alebo jednofarebná. Cena červenej parmice sa líši podľa mesiacov. Spravidla sa dá kúpiť za ceny okolo 60 TL za kilo. V októbri, keď je parmica najpočetnejšia, môže jej cena klesnúť až na 30 TL. Hojnosť červenej parmice v týchto mesiacoch je účinná pri tomto znížení ceny.

V niektorých obdobiach sa cena môže zvýšiť až na približne 90 TL. Správny prístup je tvrdiť, že cena rýb sa líši v závislosti od dopytu.

SÚVISIACE NOVINYAko sa triedia fazule? Tipy na odstraňovanie buriny z červenej parmice

AKO VARIŤ ČIERNU RYBU?

• Červenú parmicu je možné konzumovať vyprážaním alebo varením v rúre, ale niektoré triky sa nebrali do úvahy.
• Pred vyprážaním červenej parmice je dôležité počkať, kým ryba dôkladne oschne. Ryby namočené v kukuričnej múčke alebo obyčajnej múke sa dajú do horúceho oleja na panvici.
• K červenému parmici varenému v rúre ho môžete omáčať iba olivovým olejom a soľou. Podávame aj s bobkovým listom.

RECEPT NA ČERNÉ RYBY:

MATERIÁLY

1 kilogram červenej parmice
10 šalotkových cibuliek
10 strúčikov cesnaku
4 paradajky
2 vetvičky rozmarínu
3 lyžice olivového oleja
1 lyžička soli
1 lyžička čierneho korenia

FABRIKÁCIA

Fazuľu umyjeme vo veľkom množstve vody a scedíme.

Rybu osolíme a necháme krátko odstáť.

Šalotku ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Cesnak ošúpeme, ale nenasekáme.

Extrahujte rozmarín.

Rybu posypeme čiernym korením a pokvapkáme olivovým olejom.

Všetko to pekne premiešajte.

Plech vyložíme papierom na pečenie a poukladáme naň rybu.

Rybu posypte tiež cesnakom a cibuľou.

Paradajky nakrájajte na plátky bez toho, aby ste ich olúpali, a vložte ich medzi ryby.

Extrahovaný rozmarín rozložte na ryby.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov.

Vložte plech do rúry a rybu pečte 35 minút.

Podávame horúce.

Dobrú chuť...