Čo je kitel v štýle Siirt a ako sa vyrába? Tipy na výrobu drakov
Rôzne / / August 19, 2021
So súťažou, ktorá bola so záujmom sledovaná na obrazovkách, sa do popredia dostal Kitel, recept podobný plneným fašírkam. Aj keď je kitel tiež vyrobený z bulguru, v skutočnosti má inú príchuť ako plnené mäsové guľky, líšia sa tvarom a zložením. Čo je teda kitel a ako sa vyrába? Tu je recept na výrobu kitelu MasterChef, výroba a prísady.
KLIKNITE TU VIDEO Z NOVINIEK SLEDUJTEKitel je druh bulguru, ktorý sa získava lúpaním a mletím pšenice bez varenia. Je to druh bulguru, ktorý sa konzumuje predovšetkým vo východných, juhovýchodných a stredoanatolských oblastiach. Získaním kitel bulgur predávaného na trhoch známych značiek je známy ako Siirt İçli Köfte, čo je veľmi zvedavé. recept na kitelmôžete to urobiť ľahko. V niektorých regiónoch Kitel „kitel raha“ Tiež známy podľa mena. Napriek tomu, že je podobný varenému kibbehu, pri jeho plnení sa používajú rôzne materiály. Je jednoduchšie tvarovať ako ostatné plnené fašírky! Kitel je plnený ako plochá fašírka a je ideálnym receptom pre tých, ktorí sa chystajú prvýkrát robiť plnené fašírky.
SÚVISIACE NOVINYAko urobiť najľahší kibbeh? Varený a vyprážaný recept na kibbeh, ktorý sa nerozpadá
RECEPT NA KITEL:
MATERIÁLY
Vonku;
Pol kg jemného (kitel) bulguru
1 lyžička krupice
Soľ
teplá voda
Vnútri;2 cibule
300 gramov stredne tučného mletého hovädzieho mäsa
Niekoľko vetvičiek petržlenu
3 lyžice oleja alebo margarínu
1 lyžička bazalky
Soľ
Čierne korenie
čili paprička
SÚVISIACE NOVINYMiestne recepty na kibbeh! Ako vyrobiť najrozmanitejšie plnené fašírky a aké sú triky?
FABRIKÁCIA
Naberte bulgur, vodu a soľ do hlbokej misky. Kým bulgur nestratí všetku tvrdosť a nezmäkne, dôkladne ho premiešajte (približne 15-20 minút) ručným pridaním krupice a vody.
Ďalej na plnku opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu na oleji.
Pridajte mleté mäso a varte na miernom ohni, kým sa voda nevstrebe.
Pridajte korenie a soľ a pokračujte v miešaní. (Ak je to žiaduce, v tejto fáze je možné do náplne pridať vlašské orechy)
Z pripraveného bulgurového cesta odtrhnite kúsky veľkosti citrónu, otvorte ich palcom a riedte ich ako plnenú fašírku.
Vložte do nej 1 polievkovú lyžicu plnky s mletým mäsom a zatvorte.
Vyrovnajte ho tým, že mu dáte trojuholníkový alebo okrúhly tvar. Opakujte rovnaký postup, kým nie je vnútorný materiál hotový.
Do hrnca dáme horúcu vodu, 2 citrónové soli, soľ a necháme prevrieť. Cesto, ktoré ste uvarili, uvarte tak, že hodíte 4 5 kúskov naraz. Ak voda vystúpi na vrchol, je uvarená.
Za miešania vonkajšej malty pridajte 1 čajovú lyžičku červenej mletej papriky.
Navrch nalejeme rozpustené maslo a podľa potreby podávame s cesnakovým jogurtom.
Dobrú chuť...
TIPY NA VYROBENIE KITELU
- Keď je kitel vyrobený z kitel bulgur z oblasti Siirt, ktorá nesie jeho názov, zachová si svoju polohu a stane sa viskóznejším. Tiež sa dá ľahko tvarovať pomocou kitel bulgur. Ak nemôžete nájsť kitel bulgur, môžete použiť aj jemný bulgur. V takom prípade možno budete musieť vonkajšiu maltu miesiť dlhší čas.
ŠTÍTKY
ZDIEĽAM
Váš komentár bol úspešne odoslaný.
Pri odosielaní vášho komentára sa vyskytla chyba.