Čo je mutancana a ako variť mutancana? Najľahší recept na Mutancanu

Turisti, známi ako perla čiernomorského regiónu, navštevujú Trabzon a navštevujú palácovú kuchyňu, ktorá sa väčšinou prejavuje v osmanskej palácovej kuchyni z 15. a 16. storočia. Uprednostňujú „mutancana“, ktorá je vyrobená zo zmesi rôznych produktov, ako je mäso, med a škorica, o ktorých je známy, že ich miluje Mehmet Dobyvateľ a podávajú sa na hodoch. robí. Čo je teda jedlo mutancana a ako sa vyrába? Recept je tu ...

Lahodné chute osmanských palácov naďalej fascinujú podnebie. Spolužitie rôznych kultúr patrí k najväčším dôvodom, prečo má osmanská kuchyňa rôzne odrody a chute. Recept Mutancana, ktorý pre vás teraz pripravíme, patrí medzi obľúbené jedlá Fatiha Sultana Mehmeta, ktoré sa podávajú na palácových hostinách. Mutancana, vyrobená z jahňacieho mäsa a ovocia, je jedným z najlepších príkladov toho, ako sladké a slané môžu byť kombinované. Ako teda vyrobiť Mutancanu? Tu je recept:

SÚVISIACE NOVINYAké sú najznámejšie böreky osmanskej kuchyne? 5 rôznych receptov na osmanské pečivo

RECEPT NA JEDLOVINKU MUTANCANA:

MATERIÁLY

800 gramov jahňacieho mäsa
100 gramov šalotky
50 gramov olúpaných mandlí
50 gramov sušených marhúľ
30 gramov hrozna razaki
50 gramov sušených slivkových sliviek
50 gramov sušených fíg
2 lyžice masla
2 lyžice medu
Soľ
2 šálky teplej vody
2 čajové lyžičky sumachu

SÚVISIACE NOVINYAko urobiť bochník chleba v osmanskom štýle? Recept na lahodný bochník

FABRIKÁCIA

Do panvice dáme olej a jahňacie mäso. Miešajte, kým nie je dobre hnedá. Potom pridajte cibuľu a pokračujte v smažení.

Pridajte hrozno, slivky, med a soľ a varte ďalších 5 minút. Na ďalšej panvici podusíme v horúcej vode uvarené mandle, odšťavené figy a marhule.

Môžete ho krásne podávať s čerstvým tymianom.

Dobrú chuť...

Aké sú triky Baránka Mutancana?

• Dbajte na to, aby mäso, ktoré použijete, bolo stredne tučné, a ak je v mrazničke, najskôr ho vyberte a počkajte, kým sa neroztopí.
• Pred varením nechajte mäso chvíľu odpočinúť pri izbovej teplote. To zvýši chuť.
• Sušené ovocie a jahňacie mäso uvarte v oddelených nádobách. Pred podávaním môžete kombinovať a mixovať.
• Okrem cibule môžete použiť zemiaky a paradajky. Uistite sa však, že zelenina, ktorú používate, má malú veľkosť.