Ako čistiť a variť kraba? Praktické metódy varenia krabov

Keď si spomeniete na morské plody, prvá vec, ktorá vás napadne, sú ryby. Existujú však aj ďalšie možnosti. Jeden z nich je krab... Ako teda čistiť a variť kraba? Tu sú praktické metódy varenia krabov pre tých, ktorí chcú vyskúšať niečo iné ...

Vzhľadom na bohatosť bielkovín a vynikajúcu chuť je v posledných rokoch s Dalyanským kanálom a morom nepostrádateľným miestom pre rekreantov a turistov. Modré kraby, ktoré žijú v lagúnach, kde sa rieky stretávajú a ktoré dostávajú svoje meno podľa modrej farby v pazúroch, sa stávajú obľúbenými medzi tými, ktorí prichádzajú do Dalyanu. pokračuje. Pôvodná vlasť modrého kraba, ktorý sa loví na brehu jazera v plážach Iztuzu Beach a Alagol, je Severná Amerika. Krab modrý, ktorý bol u nás umiestnený v brakických vodných lagúnach v severnom Egejskom mori, rozšíril svoju populáciu rozšírením na pobrežie Egejského mora a Stredozemného mora. Mäso sa vo vyspelých krajinách z hľadiska kvality a ekonomickej hodnoty predáva za veľmi vysoké ceny ako luxusný výrobok. Modrý krab je významné množstvo v krajinách ako Čína, Thajsko, Indonézia, Japonsko, Filipíny, Španielsko, Francúzsko a USA. je spotrebovaný. Modré kraby, ktorých mäso z pŕs a klieští sa konzumuje, sa spravidla živia planktónom, rybami, rastlinami, mäkkýšmi a kôrovcami.

SÚVISIACE NOVINYČo je to pustovník a ako uvariť čašu? Kde sa používa pavilón?

SÚVISIACE NOVINYAko čistiť mušle, ako variť mušle? Recept na plnené mušle doma

AKO ČISTIŤ KRAB?

Kraba je potrebné pred varením a konzumáciou očistiť. Ak chcete vykonať dôkladné čistenie, musíte z vnútra odstrániť všetko a ponechať iba mäso. Po vyčistení varte tak, ako je, alebo nakrájajte na štyri časti, aby bolo jedlo jednoduchšie.

Ak používate modrého kraba, ponorte ho na dve až tri minúty do veľkej misky s ľadovou vodou, aby spôsobil šok. Potom ho vyberte z vody a dajte ho na chrbát. Prepichnite zvieraciu škrupinu 1 palec pod tlamu pomocou noža alebo naberačky ľadu.

SÚVISIACE NOVINYAko vyčistiť kanica? Tipy na čistenie kanica červenej

Môžete tiež variť minútu, aby ste zabili kraba. Pred varením spite 15 minút v mrazničke. Potom vyberte z mrazničky a vložte do hrnca s vriacou vodou. Varte jednu minútu s hrncom bez pokrievky. Potom ho vyberte kliešťami a ponorte do misky so studenou vodou, aby ste prerušili proces varenia.

Prstami vytiahnite hornú časť krabovej škrupiny. Vložte palec do malého otvoru na zadnej strane kraba. Palcami ťahajte v opačných smeroch, kým sa vrch škrupiny neoddelí od zvyšku tela zvieraťa. Vyhoďte to, čo ste vybrali.

SÚVISIACE NOVINYAko vyčistiť homára? Najľahšie techniky varenia homára! Aké sú výhody homára?

Odstráňte brucho zvieraťa. Ľahnite si na chrbát spodnou stranou nahor. Spustite nôž pod trojuholníkový okraj brucha. Pomocou noža zdvihnite tento kus a prstami ho vyberte z krabieho tela.

Odstráňte žiabre z modrého kraba. Žiabre sú tenké sivé svaly umiestnené na oboch stranách tela zvieraťa. Ak ho chcete odstrániť, uchopte ho prstami a vytiahnite. Potom ich vyhoďte.

SÚVISIACE NOVINYAko čistiť a triediť krevety? Ako uvariť krevety doma! panvica na krevety

Odstráňte črevá. Priestor medzi žiabrom zvieraťa je vyplnený črevami. Prasknite tenkú tkaninu pokrývajúcu krabie orgány prstami a potom ju vyberte z vnútra krabieho tela prstami alebo lyžicou. Po odstránení všetkých vnútorností ich zlikvidujte alebo ich odložte ako korenie na krabie mäso.

Dávajte pozor, aby ste nevyhodili biele mäso. Je na oboch stranách zvieraťa, nižšie, kde sú žiabre.

Dobre umyť. Ak ho chcete umyť, položte ho pod kohútik alebo ponorte do misky s vodou. Pred pokračovaním umyte a odstráňte všetky vnútorné orgány alebo tkanivá, ktoré zostali v tele.

Krab rozkrojte na polovicu. Ľahnite si do normálnej polohy a položte čepeľ noža na stred dĺžky tela zvieraťa. Voľnou rukou zatlačte na čepeľ, aby ste urobili ostrý rez a oddeľte dve polovice kraba.

Rozdeľte ho na štyri časti. Vezmite polovicu kraba a položte čepeľ noža do stredu štyroch nôh. Na každej strane čepele by mali byť dve nohy. Zatlačením nadol rozrežete krabiu časť na polovicu. Opakujte so zostávajúcou polovicou.

Držte modrého kraba na ľade, kým nie je čas ho uvariť. Keď ste pripravení variť, vyberte z ľadu a štyri kusy priveďte k varu.

VARNÁ KRAB TECHNIKY

• Všetky kraby môžu byť varené rovnakým spôsobom. Na tento účel je možné uprednostniť grilovanie, varenie a varenie v pare. Čas varenia sa tiež líši v závislosti od veľkosti, množstva a strúhaného kraba.
• Jeden z najdôležitejších bodov, ktoré je potrebné pri varení kraba vziať do úvahy, je, že ak sa má variť, voda by nemala byť horúca. Pretože kraby budú s vodou tiež pomaly vrieť.
• Varenie krabieho mäsa v pare je jedným z najlepších spôsobov, ako si vybrať. Pretože nutričné ​​hodnoty mäsa sa nestratia. Aby však mäso neprišlo o šťavu, nemalo by sa príliš dusiť.