Čo je omáčka Demi Glace? Najjednoduchší recept na omáčku demi-glace

Chceli by ste si pripraviť lahodnú omáčku, ktorá sa hodí k červenému mäsu a kuraciemu mäsu a zostane na chuti? Omáčka Demi Glace je pre vás. Táto omáčka, ktorá zanechá stopu na chuti, pochádza z francúzskej kuchyne. Náš recept na omáčku demi glace, ktorý je oslnivý svojou konzistenciou a leskom, nájdete v našom článku.

Omáčka Demi Glace je bohatá hnedá omáčka používaná samostatne alebo ako základ pre ďalšie omáčky. Jeho reputácia, ktorá je integrovaná s jeho chuťou, sa rozšírila do celého sveta a stala sa tajomstvom najluxusnejších reštaurácií a majstrov kuchárov súčasnosti. Demi glace, čo je veľmi výživná omáčka, ktorá je bohatá na vitamíny, je rovnako dlhá a namáhavá. Z tohto dôvodu je dnes možné nájsť jeho zabalenú formu na regáloch trhov. Túto omáčku, ktorá je veľmi vhodná k jedlám z červeného mäsa a kuracím mäsám, si môžete ľahko pripraviť doma. Ako? Tu je recept:

SÚVISIACE SPRÁVYAko si pripraviť kari omáčku doma? Najjednoduchšia kari omáčka a tipy

RECEPT DEMI GLACE OMÁČKY:

MATERIÁLY

2 šálky španielskej omáčky
2 šálky hovädzieho vývaru

SÚVISIACE SPRÁVYAké sú najzákladnejšie omáčky na varenie? 5 omáčok, ktoré by mal každý vedieť pri varení

VÝROBA

Do stredne veľkého hrnca dajte španielsku omáčku a vývar a dobre premiešajte.

Potom zapnite sporák a varte vývar a španielsku omáčku asi 1,5 hodiny.

Nezabudnite občas skontrolovať hrniec. Keď sa množstvo tekutiny, ktorú dáte na prvé miesto, zníži na polovicu, môžete vypnúť dno sporáka.

Dobrú chuť...

• TIPY DEMİ GLACE OMÁČKY
• Prvá fáza praženia by sa mala robiť správne; kosti, zelenina a múka by mali byť dobre opečené. Pretože od toho závisí hnednutie omáčky.
• Dajte si omáčku na panvicu, kde varíte mäsové jedlo, ktoré chcete dochutiť omáčkou demi glace, aby zvyšky uvareného mäsa prešli do omáčky.
• Demi glace omáčka by mala mať hnedú farbu. Konzistencia je tekutá a hutná. Inými slovami, je to hustá, lesklo vyzerajúca omáčka.