Ako vyrobiť Egg-yi Humayun? Čo je v Egg-yi Humayun?

Preskúmali sme pre vás, ako vyrobiť Egg-yı Hümayün, ktoré je jednou z obľúbených a palácových pochúťok Fatih Sultan Mehmet. Tiež vám bude chutiť chuť Egg-yı Hümayün, ktorá sa zvyčajne varila pri sahurských stoloch v osmanskom období. Tu je recept na Egg-yi Humayun, korunný klenot palácových raňajok...

Medzi obľúbené jedlá sultánov počas osmanského obdobia a dokonca aj dynastická tradícia patrila Yumurta-yı Hümayun tiež medzi obľúbené jedlá fatihského sultána Mehmeta. Tento recept, ktorý v tom čase často ležal na stole, patrí medzi pochúťky pripravené počas sahuru počas ramadánu. Ak chcete variť Egg-yı Hümayün, ktoré patrí medzi najstaršie a najchutnejšie jedlá v histórii, určite by ste si mali pozrieť tento recept, ktorý sme pripravili.

• Aj keď existujú rôzne spôsoby prípravy vajec s karamelizovanou cibuľou, ktoré majú v osmanskej kuchyni osobitné miesto, čo sa vám počas ramadánu vybaví viac, proces varenia cibule na miernom ohni, ktorý si vyžaduje trpezlivosť, je bežný.
  
• Ak sa má zelenina dusiť, kým neskaramelizuje, mala by byť panvica dostatočne veľká. V prípade použitia úzkej panvice alebo hrnca, kde je materiál naskladaný na seba, nemusí dôjsť k požadovanej úrovni karamelizácie.
  
  
• Varenie so zatvorenými ústami Pri varení so zatvorenými ústami nie je potrebné dolievať vodu a neustále ich miešať kvôli šťave z cibule.

RECEPT NA VAJEC-YI HUMAYUN:

MATERIÁLY

3 lyžice oleja
3 lyžice masla
3 cibule
1 lyžička hnedého cukru
1 lyžička soli
1 lyžička čierneho korenia
1/2 lyžičky mletého korenia
1/2 čajovej lyžičky nového korenia
14 plátkov slaniny bez pískavice
4 vajcia

VÝROBA

Vezmite olej do širokej panvice a zohrejte ho.

Potom pridáme nakrájanú cibuľu a orestujeme ich.

Potom pridáme hnedý cukor a za občasného miešania povaríme na miernom ohni, kým neskaramelizuje.

Pridajte korenie a dobre premiešajte.

Slaninu bez sliviek miešajte s cibuľou 1 minútu.

Vytvorte 4 otvory na pridanie vajec do cibuľovej zmesi.

Varte na malom ohni po rozbití vajec bez toho, aby ste ich rozložili do medzier.

Môžete slúžiť po uvarení vajec.

Dobrú chuť...