Čo je vnútornosť? Ako sa vyrábajú vnútornosti? Aké sú druhy vnútorností?

Droby sú iné než mäsiarske časti, ako sú jedlé srdce, pečeň, obličky, dršťky, mozog, chodidlo, hlava, okrem svalov zabitého dobytka a dobytka. Droby sa konzumujú s veľkou radosťou v tureckej a svetovej kuchyni. Čo je teda vnútornosť, aké sú jej druhy? Čo sa počíta ako vnútornosti? Tu sú všetky kuriózne podrobnosti.

Existujú jedlé a nejedlé časti zvierat. Každá časť zvieraťa má inú príchuť. Niektorí ľudia nemusia jesť časť zvieraťa, keď jedia inú časť. Medzi týmito sekciami vnútornosti je tiež v cene. Droby sú veľmi bohaté z hľadiska výživovej hodnoty a zdravia. Bielkoviny, minerály a vitamíny Je veľmi dôležité konzumovať tieto cenné zdroje potravy. Existuje niekoľko problémov, ktoré by každého zaujímali, čo sa týka vnútorností. To, ktoré výrobky sa považujú za vnútornosti, sa čudujú milovníci mäsa. Milovníci mäsa chcú spoznať rôzne príchute spoznávaním toho, čo sa považuje za vnútornosti. Pečeň, mozog, SrdceNon-mäsiarske časti ako obličky, bachor, noha, jahňacie tričko, hlava, hlava, jazyk, krištáľ, baranie vajce sa nazývajú vnútornosti.

AKÉ SÚ TYPY JEDNOTLIVCOV?

Dršťky: Dršťky sú iba časťou žalúdka zvieraťa.

SÚVISIACE SPRÁVYAko pripraviť najľahšie ochutenú dršťkovú polievku? Jednoduché spôsoby varenia drviny

Sirdan: Je to jedna zo 4 častí žalúdka zvieraťa. Väčšina ľudí o tom nevie. Dršťky a dusan sú dve jedlé časti žalúdka zvieraťa.

SÚVISIACE SPRÁVYČo je shirdan? Kde je zviera shardan? Ako si vyrobiť plnený shirdan?

Kokorec: Je vyrobený z tenkého čreva oviec a jahniat.

SÚVISIACE SPRÁVYZ čoho je kokorec? Tipy na výrobu kokorca doma

Pečeň: Pečeň kráv a oviec.

Jazyk: Jazyk kravy.

SÚVISIACE SPRÁVYAko pripraviť najjednoduchšiu jazykovú polievku? Trik hojnosti hojenia a ochutenej jazykovej polievky

Klusák: Časti oviec a jahniat v blízkosti nôh.

Srdce: Srdce oviec a kráv.

Mozog: Je to jahňací mozog, ale môže ho uprednostňovať aj krava a koza.

SÚVISIACE SPRÁVYAko variť mozog? Aké sú triky na varenie mozgu doma? Najjednoduchší mozgový šalát

Ovariálne: Trénerove semenníky.

Vedúci: Hlava z oviec a jahniat.

SÚVISIACE SPRÁVYAko žehliť a vyčistiť hlavu? Recept na polievku s hlavou klusáka

Žalúdok: Je to oblasť, kde sa hromadia kamene, ktoré kurča prehltne pri konzumácii krmiva. Môžu sa jesť aj kuracie pečeň a srdce.

AKO JE PONUKA VARENÁ?

Droby sú zvyčajne dusíme, grilujeme, plnené, panvicu, dusíme urobené ako. Vyrába sa pečeňový, dršťkový, hovädzí obličkový guláš. Ospalosť, jahňacie obličky, kryštál, slezina a pečeň Je vhodný na gril. Okrem toho je pečeň namočená v múke a vyprážaná na oleji. Pečeňové špízy sú známe v mestách Adana, Urfa a Antep.

Najznámejšou vnútornosťou je dršť. Solenie, shirden, žila Konzumuje sa ako polievka aj ako údená polievka. tvoje tenké črevo Najbežnejšou oblasťou použitia je kokorec. z hrubého čreva mumbar plnený robí. vyrobené stiahnutím hlavy zvieraťa z kože hlava, Konzumuje sa ako údeniny alebo polievka.

AKO SI VYROBIŤ STROMOVÚ POLIEVKU?

MATERIÁLY

1 kg očisteného hovädzieho drievka
dostatok vody
dosť soli
Na obliekanie
1 malú misku s jogurtom
1 žĺtok
šťava z 1 citróna
3 lyžice hroznového octu
3 lyžice múky

Na omáčku;

2 lyžice masla
1 čajová lyžička červeného čili prášku

VÝROBA

1 kg drieku, ktorý bol predtým dôkladne vyčistený, dôkladne vyčistite v dostatočnom množstve vody.

Potom vložte drviny do hrnca.

Pridajte na ňu dostatok teplej vody, 1 čajovú lyžičku soli a 1 čajový pohár octu a začnite vrieť bez zatvorenia veka hrnca.

Pretože drvič bude peniť, keď vezme vodu.

Odstráňte peny pomocou lyžice.

Zalejeme vriacou drieňovou vodou tak, že ju precedíme.

Potom opäť pridajte teplú vodu a 1 lyžičku soli.

Potom hrniec prikryte a varte 30-35 minút, kým nezmäknú.

Uvarené drviny vyberte z vriacej vody.

Na doske ho nakrájajte na malé kúsky. Nakrájajte na malé štvorčeky.

Potom ho pridáme späť do hrnca a privedieme k varu.

Na jeho zálievku pridajte 1 žĺtok, 1 malú misku s jogurtom, 3 lyžice múky, pol čajovej lyžičky vody v miske a dobre premiešajte.

Pridajte túto zmes do hrnca, potom pridajte 6,7 strúčikov pretlačeného cesnaku a povarte ich 15 - 20 minút.

Medzitým si na malej panvici rozpustíme maslo, do rozpusteného masla pridáme papriku a premiešame.

Po pridaní maslovej omáčky do hrnca podávame horúce s citrónovou šťavou a octom.

Dobrú chuť...