Ako variť najjednoduchšie nočné jedlo? Čo je Nokul a kde to je? Triky bodu

Neşet Faris Yüksel, ktorá je štvrtou generáciou v meste, pokračuje vo svojom sladkom podnikaní, povedala: „Ľudia môžu obohatiť svoje stoly a uspokojiť svoje sladké potreby, pretože sú hladní po celý deň.“ povedal. Preskúmali sme najchutnejší recept na prípravu čaju na sviatky a špeciálne dni, ktorý je bežnou chuťou provincií Samsun a Sinop. Tu je recept pre vás z našich miestnych pochúťok...

Aj keď je jeho názov niekedy zamieňaný s tureckým potešením, „Nokul“ je špeciálne pečivo. Druh pečiva pripraveného z kvasnicového cesta Nokul sa nazýva nokul. Najvýraznejším znakom je, že je vyrobený vo forme kotúčov. Nokul, ktorý sa tiež vyrába z maku, tahini, lieskových orieškov a gumovitých druhov, svojou chuťou ovládol celé Turecko. Aj keď sú medzi nimi mierne rozdiely, bodky všetkých regiónov sa robia viacmenej rovnako. Podelíme sa s vami o najlepší recept z nočnej, ktorej sa kedysi jedení už nikdy nevzdajú. Môžete si tiež vyrobiť lahodný nokul s makom namiesto hrozna alebo vlašských orechov. Ak v priebehu miesenia cesta pridáte namiesto cukru soľ, môžete si tiež pripraviť slané rezance so syrovou alebo mletou plnkou. Aby sa cesto s bodkou krásne zvýšilo a ľahko otvorilo, je potrebné počkať v teplom prostredí, kým nebude dobre vykvasené.

Samsunova vlastná príchuť „nokul“ patrí medzi nepostrádateľné položky ramadánskych stolov vďaka svojej dlhotrvajúcej a energizujúcej funkcii. Nokul, jeden z geograficky označených produktov, už po stáročia sladí chuťové bunky v meste.

Nokul, jeden z nepostrádateľných sviatočných dezertov, si počas ramadánu nachádza miesto v stoloch iftar a sahur vďaka svojej funkcii, ktorá vás udrží na plný čas. Neşet Faris Yüksel, ktorá je štvrtou generáciou v meste, pokračuje vo svojom sladkom podnikaní. Agentúre Anadolu povedala, že sa tejto profesii naučila od svojho otca, Çetina Yüksela, vo veku 7 rokov.

Poukazujúc na to, že Nokul patrí medzi tradičné príchute regiónu Bafra, Yüksel uviedol, že Nokul vyrobený z vlašských orechov a hrozienok neobsahuje cukor a predáva sa ako dezert bez zmrzliny. Yüksel počas osmanského obdobia pre tých, ktorí vozili tabak z Bafry do továrne v Samsunu s volami, bez toho, aby dlho kazili. Nocul slúžiaci na uspokojenie potravinovej potreby dosiahol až dodnes, pretože sa dá konzumovať. zdôraznil.

RECEPT NA ŠKOLU:

MATERIÁLY

4,5 pohára múky
1 lyžička suchého droždia
1 lyžička kryštálového cukru
1/2 šálky teplej vody
2,5 šálky kávy slnečnicový olej
1 pohár jogurtu
1 štipku soli

Na vnútornú maltu;

1 šálka kávy tahini
1 lyžička ružovej vody
1 čajová lyžička mletej škorice
1/2 lyžičky klinčekov v prášku
1 šálka nahrubo pomletých vlašských orechov
1/2 šálky hrozienok
2 lyžice kryštálového cukru

Pre vyššie uvedené:
1 žĺtok
1 polievková lyžica sezamových semiačok

VÝROBA

Najskôr začnite preosievaním múky.

Múku dáme do misy a vyvaľkáme stred múky. Do stredu múky pridáme droždie, 2 lyžice teplej vody a cukor. Túto zmes podlejeme múkou.

Zmes zakryte vreckom a týmto spôsobom počkajte 10 minút.

Po uplynutí tejto doby si vezmite 3 lyžice slnečnicového oleja a zvyšný olej nalejte do múčnej zmesi.

Pridáme jogurt a teplú vodu a dobre premiesime. Keď je proces miesenia ukončený, nechajte cesto kysnúť 40 minút v teplom prostredí.

Kým je cesto kysnuté, v miske si rozšľaháme olej, ružovú vodu a tahini.

Počas miešania škorice a klinčekov v inej miske pokračujte v miešaní vlašských orechov, hrozienok a práškového cukru v inej miske.

Cesto rozdelíme na dve časti a vyvaľkáme valčekom.

Najskôr na cestá pridáme tahini zmes, potom škoricovo-klincovú zmes a nakoniec orechovú zmes.

Po tomto procese zabaľte cesto do rolády a v pravidelných intervaloch ho nakrájajte.

Vsuvky potrieme žĺtkami. Potom na vrch pridajte sezamové semiačka.

Nakoniec rezance dáme piecť do rúry na 200 stupňov na 20 - 25 minút.

Dobrú chuť...