Čo je japonský tvarohový koláč a ako sa vyrába japonský tvarohový koláč? Recept na nadýchaný tvarohový koláč v japonskom štýle

Japonský tvarohový koláč, ktorý je receptom, ktorý si zaslúži korunovať svojou nádhernou textúrou a ľahkou chuťou, je v skutočnosti príchuťou, ktorú na sociálnych sieťach vidíme veľmi často. Sme tu s japonským tvarohom odlišným od tých, ktoré sme uviedli doteraz, vďaka čomu budete mať vďaka mäkkej štruktúre podobnej bavlne pocit, že sa vás dotkne. Čo je teda japonský tvarohový koláč a ako sa japonský tvarohový koláč vyrába? Tu je recept:

Nadýchaný japonský tvarohový koláč je chutný dezert, ktorý sa v posledných rokoch často objavuje na videách na internete. Najmä cukráreň je veľmi známa, ale nemusíte si ísť vychutnať túto chuť do Japonska, môžete si ju vychutnať vo svojom vlastnom dome. Množstvo vajec v ňom nie je príliš veľa, vajce nevonia. Ak vám tvarohový koláč vonia ako vajcia, použili ste zatuchnuté vajcia. Jeho konzistencia pripomína skôr piškótový koláč ako tvarohový koláč. Nemá konzistenciu roztopenú v ústach ako klasické tvarohové koláče. Recept, ktorý sa očakáva, že bude typický, keď vyjde z rúry. Čím je tvarohový koláč hrubší, tým viac je rakytníka. Na vystuženie teda musíte použiť úzku a hlboko upnutú formu. Mimochodom, pre tento recept iná hĺbka nádob, ako je upnutá forma, nestačí, neskúšajte to. Teraz, keď sme sa naučili triky, môžeme vyskúšať japonský nadýchaný recept na tvarohový koláč.

SÚVISIACE SPRÁVYAko pripraviť najjednoduchší tvarohový koláč San Sebastian? Triky so syrovým koláčom v San Sebastiáne

JAPONSKÝ MODELOVÝ RECEPT:

MATERIÁLY

5 vajec (oddelené od bielkov a žĺtkov)
250 g krémového syra,
1 lyžica masla,
8 lyžíc kryštálového cukru,
1/2 šálky mlieka,
4 lyžice škrobu,
1 lyžica múky,
Šťava z polovice citróna a nastrúhaných šupiek

VÝROBA

Do sklenenej misy dáme smotanový syr, maslo, mlieko a 4 lyžice cukru.
Vložte misku na ďalšiu misku s vriacou vodou.
Šľahajte, kým sa krémový syr a maslo nerozpustí a zmes nemá hladkú konzistenciu. Odložte ho nabok a počkajte, kým vychladne.
Po vychladnutí pridáme žĺtky a prešľaháme. Pridajte citrónovú šťavu a citrónové kôry a vyšľahajte.

Škrob a múku preosejeme a vyšľaháme do hladkej konzistencie. Vyšľahajte sneh z bielkov v samostatnej miske, kým nedosiahne konzistenciu peny na holenie.
Pridáme zvyšný cukor a šľaháme, kým sa cukor nerozpustí. Tretinu bielkov pridáme do tvarohovej zmesi, bielky vyberieme zospodu stierkou a dáme na vrch bez uhasenia, jemne premiešame.
Zmes pridáme k zvyšným vyšľahaným bielkam a rovnakým spôsobom jemne premiešame.
Spodok 21-23 cm upínacej formy zakryte hliníkovou fóliou.
Dno formy vymastíme maslom, zmes nalejeme do formy.
Vložte misu na pekáč, nalejte na ňu prst horúcej vody a vložte ju do rúry, ktorú ste predhriali na 150 stupňov.

SÚVISIACE SPRÁVYAko si vyrobiť Cheesecake doma? Triky s tvarohovým koláčom - najjednoduchší tvarohový koláč

Znížte teplotu na 120 stupňov po tom, čo je vrchná časť mierne zhnednutá a stred je úplne zvýšený.
Po úplnom zhnednutí ho nechajte znova nastaviť na teplotu a počkajte, kým sa rúra zahreje, bez toho, aby ste otvorili dvierka.
Po zahriatí rúry na pečenie otvorte dvierka a počkajte, kým úplne nevychladnú.
Po úplnom vychladnutí ho môžete ihneď podávať.

Dobrú chuť...