Kazí sa múka? Ako zistiť, či je múka zlá

Reputácia je jednou z hlavných surovín používaných v kuchyni. Po otvorení obalu je potrebné múku, ktorá sa môže časom znehodnotiť, udržiavať v správnych podmienkach. Skazí sa múka, ktorá je nevyhnutná najmä pre pečivo? Preskúmali sme pre vás všetky kuriozity týkajúce sa múky. Podrobnosti v našich novinkách:

Horúce počasie a vlhké prostredie sú dôvody, ktoré spôsobujú pokazenie múky. Pri kúpe múky je tiež veľmi dôležité, ako dlho trvá dokončenie balenia. Vždy je rozumnejšie kúpiť si veľké alebo malé balenie v závislosti od frekvencie používania. Vlhkosť a hmyz nie sú jedinými problémami, s ktorými sa pri skladovaní múky možno stretnúť. Pretože múka je veľmi citlivý poľnohospodársky produkt, môže absorbovať pachy z okolitého prostredia. Preto sa neodporúča skladovať balenie múky v blízkosti výrobkov so silným zápachom, ako sú káva, čistiace prostriedky, chemikálie pre domácnosť. Najmä v letnej sezóne môžete ľahko pokazenú múku skladovať v chladničke so zatvorenými ústami. Nezabudnite pevne uzavrieť balíček s múkou pri použití tejto metódy, aby ste zabránili napadnutiu.

AKO VEDIEŤ, ŽE MÚKA JE VADNÁ?

Najlepším spôsobom, ako zistiť, či je vaša múka bezpečná, je cítiť ju. Zatiaľ čo čerstvá múka má neutrálny zápach, múka, ktorá sa má skoro pokaziť, páchne. Môže dokonca cítiť zatuchnutý, zatuchnutý alebo kyslý. Môže tiež pôsobiť bezfarebne.

Ak navyše vaša múka príde do styku s vodou alebo vlhkosťou, môžu sa vytvoriť veľké hrudky. V takom prípade by ste mali okamžite vyhodiť celú tašku.

To, či je múka chybná alebo nie, pochopíte tak, že ju prepasírujete cez sito. Ak sa dlho neuchovávalo a ak nechcete plytvať, môžete ho prepasírovať sitom a vyčistiť.

AKO UCHOVÁVAŤ MÚKU Z NEZABEZPEČENÉ?

Inými slovami, napadnutie hmyzom je jedným z najväčších problémov, ktoré sa v prípade strukovín všeobecne vyskytujú. Existuje viac ako jeden spôsob, ako zabrániť tvorbe motýľov v múke. Jedným z nich je hodiť niekoľko bobkových listov do balíka s múkou. Bobkový list udržuje múku čerstvú a zabraňuje jej infikovaniu.

Jedným z dôvodov, prečo sa múka infikuje, je použitie plastových nádob. Ak skladujete múku v plastovej nádobe, mali by ste ju nechať otvorenú v uzavretej skrini. Vaša múka teda bude mať vzduch a zabráni tvorbe vlhkosti.

V tomto okamihu je dôležitá vnútorná strana skrinky, do ktorej ste ju vložili. Oveľa vhodnejšie miesta na skladovanie múky sú skrinky odolné proti hmyzu, čisté a bez vlhkosti.

Ideálnou nádobou na skladovanie múky je sklo. Pretože sklenená nádoba sa nepotí ako plast. Môžete teda naplniť všetku múku do sklenenej nádoby. Pri nákupe múky do nádoby by ste mali dávať pozor, aby ste nepoužívali mokré a žehliace lyžice. Múka bude oveľa zdravšia, ak sa vezme s drevenou lyžičkou.