Čo je to sultánsky kornút? Ako vyrobiť sultánsky kornút? Recept na chutný sultánsky šiškový dezert

„Sultánova šiška“, ktorá sa datuje od osmanskej palácovej kuchyne až po súčasnosť a zabudnutá príchuť Hatay, zaujala miesto na pultoch pečiva v rukách dezertných kuchárov. Čo je to teda sultánsky kornút? Ako vyrobiť sultánsky kornút? Recept na lahodný dezert zo šišky sultána je v našom dnešnom článku.

Sultánova šiška je jednou z chutí jedinečných pre Hatay, ktorá vám príde na myseľ, keď sa povie zákusok a bude čoskoro zabudnutá, známa ako chuť osmanskej palácovej kuchyne. Jeden z jedinečných chutí mesta, sultánova šiška, upúta pozornosť svojou podobnosťou s croissantom typu dezert na desiatu, ktorý sa konzumoval v posledných rokoch. Vedúci cukrárne Mahmut Mengüllüoğlu uviedol, že pec Hünkar je starodávna príchuť a snažia sa ju udržať pri živote. „Produkt, ktorý vyrábame, je produktom starých čias. Tento produkt oživujeme už mnoho rokov. Nechceme, aby sa zabudlo na sultánsky kornút známy ako dezert Osmanského paláca. Pretože je to veľmi chutný a ľahký dezert. Naši zákazníci, ktorí to prídu konzumovať veľmi radi. Naďalej vyrábame a ponúkame zákazníkom. povedal.

Mengüllüoğlu uviedol, že je veľa ľudí, ktorí nepoznajú tradičný dezert, ale po ochutnaní sa stal jednou z nepostrádateľných chutí. "Táto sladkosť pozostáva z lístkového cesta." Najskôr cesto vypracujeme a potom ho chvíľu odpočívame. Naše cesto je pripravené ako balíček a v prípade potreby ho vyberieme. Krém vo vnútri sa môže navzájom líšiť. Voliteľne môžeme použiť malinovú čokoládu a podobné výrobky. Originál tohto dezertu je však bez arašidov. Teraz to vyrábame s pistáciou, pretože to chceme. Voliteľne sa dá vyrobiť aj bez pistácií. Závisí to od požiadavky zákazníka. hovoril. Mengüllüoğlu uviedol, že kužeľovitý klobúk predali za 55 TL a jednotku za 3,5 TL.

RECEPT NA ZÁBAVU Z KÁVY HÜNKAR:

MATERIÁLY

Na cesto;

2 vajcia
O niečo menej cukru ako 1 šálka
Pol pohára oleja
1 pohár jogurtu
Asi 700g múky
1 balíček prášku do pečiva
1 balíček vanilky
Pre krémeš;

1 vajce
3/4 (jedna polovica + jedna štvrtina) vodného pohára múky (3/4 (jedna polovica + štvrtina) pohára sa vzťahuje na stred plného pohára s polovičným pohárom, ako napríklad 1-2 prsty z pohára)
1 liter mlieka
1 pohár cukru
1 balíček vanilky
1 lyžicu masla
Pre vyššie uvedené;

Orech
Práškového cukru

VÝROBA

Najskôr pripravte cesto tak, že vložíte všetky prísady do cesta na miesenie.
Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti a pomocou múky rozotrieme cesto tak, ako je to znázornené na fotografii.
Nakrájajte ho na prúžky a zabaľte do šišiek, ktoré ste naolejovali olejom.
Poukladáme na naolejovaný plech a pečieme v rúre, ktorú ste vyhriali na 180 stupňov, kým nezružovie.
Dôležité je, že pri obaľovaní cesta do šišiek dávajte pozor, aby na dne nezostali medzery.
Uvarené šišky vyberte z rúry. Medzitým si môžete uvariť puding. Do pekáča dáme všetky ingrediencie okrem masla a vanilky a metličkou ich dobre rozšľaháme.

Miešajte krémeš, kým oko nestmavne. Potom, čo začne vrieť, povaríme ju na miernom ohni ešte 5 minút a pred odstavením pridáme maslo a vanilku a dobre premiešame.
Usporiadajte šišky do hlbokej misy s okrajovými časťami navrchu. Takže krémeš naplníte oveľa ľahšie. Horúci puding plníme do dezertov.
Po použití rovnakého postupu na všetky šišky môžete pudingové časti ozdobiť posypaním vlašskými orechmi.

Môžete ho v sezóne ozdobiť plátkami jahôd, alebo ak chcete, použite arašidy, lieskové orechy a ozdobný cukor.
Po vychladnutí dezertu ho môžete zakryť potravinovou fóliou a uchovať v chladničke. Bude to oveľa krajšie, ak to urobíte deň pred službou.
Môžete ho podávať posypaním práškovým cukrom.

Dobrú chuť...