Ako sa vyrába polievka Hünkar? Najjednoduchší recept na polievkovú polievku

Polievka Hünkar je vynikajúci recept z osmanskej kuchyne. Táto polievka, ktorej chuť je dvojnásobná s kuracím vývarom a pečeným baklažánom, bude hviezdou vášho stola. Preskúmali sme pre vás lahodnú sultánsku polievku. Tu je recept a príprava polievky hünkar...

Baklažán je jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny na našich stoloch. Veľmi chutná je aj baklažánová polievka, ktorú je možné použiť v rôznych odrodách od pečiva po džem. Polievka Hünkar je tiež chutná polievka pripravená z baklažánu. Ďalej sú uvedené ingrediencie a kroky prípravy takzvanej polievky hünkar, ktorá pochádza z osmanskej kuchyne. Určite by ste to mali vyskúšať.

RECEPT NA POLIEVKU HÜNKAR:

MATERIÁLY 

3 pečené baklažány
1 liter kuracieho vývaru
Polovica cibule
2 strúčiky cesnaku
Polovica misky s jogurtom
1 žĺtok
1 lyžica citrónovej šťavy
2 lyžice múky
Pre vyššie uvedené;

Pol lyžice masla
1 lyžica oleja
Pol lyžičky mletej červenej papriky
Mäta (voliteľné)

VÝROBA

Opečené baklažány poriadne roztlačte. Potom na panvicu pridajte maslo a olivový olej, nakrájajte cibuľu a cesnak a vhoďte ich do nej.

Pridajte opečené baklažány, ktoré ste nakrájali a dobre orestujete. Po 5 minútach pridáme kurací vývar a dobre premiešame.

Do misy pridáme jogurt, vajce, múku, citrónovú šťavu, soľ a čierne korenie a dobre vyšľaháme. Pridajte toto korenie do polievky a povarte ju na miernom ohni.

Po 15 minútach pridajte maslo a mätu, ktorú ste pražili na inej panvici, varte ešte 5 minút a podávajte.

Dobrú chuť...