Čo je ružová polievka a ako si vyrobiť ružovú polievku? Prekonaný rekord v predaji v Alanyi

Pokračujú práce na určovaní podnikov, ktoré pripravujú polievku Gülüklü, ktorá je registrovanou chuťou Alanye, dodržiavaním tradičnej receptúry ako „registrovaného chuťového bodu“. Čo je to teda polievka Gülüklü a ako sa polievka Gülüklü pripravuje? Všetky kuriozity o Gülüklü:

Polievku Gülüklü, jednu z najdôležitejších príchutí alaňskej kuchyne, zaregistroval magistrát mesta Alanya turecký úrad pre patenty a ochranné známky v mene „Alanya“ a jej receptúra ​​bola chránená. Obec Alanya, okresné riaditeľstvo pre poľnohospodárstvo a lesníctvo, s cieľom chrániť registrovanú chuť a určiť podniky, ktoré ich pripravujú a ponúkajú v súlade s receptom, Kontrolná delegácia zložená z Komory reštaurácií a dôchodcov v Alanyi a Univerzity Alanya Hamdullah Emin Pasha (AHEP) uskutočnili druhé kolo terénnych prác dokončené.

FIRMY, KTORÉ PONÚKAJÚ ÚSMEVNÚ POLIEVKU, ZAMESTNÁVAJTE NA CHUTNOM MAPE

Dobrovoľné oznámenie pri kontrolách uskutočňovaných s cieľom identifikovať a oznámiť podnikom, ktoré pripravujú polievku Gülük, dodržiavaním tradičných receptúr. Navštívilo sa 8 reštaurácií a po kontrolách sa zistilo, že dosiahli súlad s predpismi a stali sa registrovanou chuťou vyrábajúcou polievku Gülüklü. rozhodnutý. Pri hodnotení kontrol, manažér ochrany životného prostredia a kontroly v meste Alanya, Sevda Çapa,

„Registrácia polievky Gülüklü je jedným z našich najdôležitejších diel z hľadiska ochrany alajskej kuchyne a jej správneho poskytovania do ďalších rokov.“ povedal.

Polievka Gülüklü je registrovaná príchuť patriaca do okresu Alanya v Antalyi. Ružová polievka podávaná na svadbách v Alanyi je veľmi populárna ako pre svoju chuť, tak aj pre miesto v špeciálnych denných menu. Ak si chcete vyskúšať ružovú polievku, známu tiež ako polievka hülüklü, doma, tu sú ingrediencie a fázy prípravy.

ÚSMEVNÝ RECEPT NA POLIEVKU:

MATERIÁLY

250 gramov mletého hovädzieho mäsa
500 gramov kuracieho mäsa
4 poháre vody
1 misku uvareného cíceru
1 šálka kávy ryža
1 paradajka
1 lyžica paradajkovej pasty
1 lyžička čierneho korenia
1 lyžička červenej papriky
1 polievková lyžica mäty
1 citrón
1 lyžicu masla
Soľ
Kvapalný olej

VÝROBA

Kuracie mäso necháme zovrieť s 5 pohármi vody.

Na fašírky zvané Gülük namiešajte v hlbokej miske mleté ​​hovädzie mäso, soľ, čierne korenie a červenú papriku.

Zrolujte to na malé cícerové malé fašírky.

Rozpálime olej a osmažíme fašírky.

Paradajku nastrúhame.

Na polievku si v hrnci rozohrejeme maslo a 2 lyžice oleja.

Pridáme paradajkovú pastu a orestujeme.

Pridajte strúhanú paradajku a pokračujte v smažení.

Do hrnca pridáme vodu z uvareného kuracieho mäsa.

Pridajte na ňu 3 - 4 poháre horúcej vody a počkajte, kým zovrie.

Do vriacej polievky pridáme ryžu, soľ a varíme ešte 5 minút.

Potom pridáme fašírky, uvarený cícer a nasekané kuracie mäso.

Pridajte do polievky, ktorú ste varili pre ďalší kameň, mätu a citrónovú šťavu a vyberte ju zo sporáka.

Dobrú chuť…