Ako si vyrobiť Kayseri ravioli doma? Aké sú tipy na skladovanie mantı v mrazničke?

Mantı, jeden z najslávnejších chutí našej krajiny plný krásy a jeden z nepostrádateľných chutí našej provincie Kayseri, takmer zapôsobí lyžičkou. Ďalším je domáca chuť mantı, ktorá je stredobodom pozornosti turistov zo zahraničia. Ak chcete pripraviť lahodné ravioly, aké vyrábali naše matky, mali by ste sa pozrieť na novinky, ktoré sme pripravili. Ako sa vyrábajú manti? Aké sú tipy na skladovanie mantı v mrazničke?

Manti je jedlo pripravené tak, že sa na malé kúsky cesta dá mleté ​​mäso ochutené rôznymi koreninami a tieto kúsky cesta sa varia vo vode. Mantı, ktorý je preslávený v tureckej kuchyni i v niektorej z jedál stredoázijskej kuchyne, zanecháva na chuti stopu svojou uspokojivou aj lahodnou. Mantı, odkaz osmanských sultánov, sa varí v pare, vode, oleji alebo v rúre. Je známe, že mantı sa varí na ranný stôl Mehmeda Dobyvateľa päť dní v týždni. Ako si teda také slávne manti vyrobiť doma? Čo treba brať do úvahy pri výrobe manti doma? Ako sa manti skladujú v mrazničke, keď ich je veľa?

MANTI RECEPT:

MATERIÁLY

3, 5 pohárov múky
1,5 pohára teplej vody
1 vajce
1 lyžička soli
Pre vnútro;

200 gramov chudého mletého hovädzieho mäsa
1 cibuľa
Soľ, korenie, čili paprička

VÝROBA

Najskôr vezmite múku do hlbokej misy a urobte jej stred ako kaluž. Potom pomaly pridáme soľ a vajce a premiešame. Nezabudnite pridávať vodu postupne podľa stavu cesta.

V tomto kroku je veľmi dôležité, aby cesto, ktoré si pripravíme, bolo tvrdé. Po príprave cesta ho rozdelíme na 2 rovnaké časti. Nechajte ho pol hodiny odpočívať.

Medzitým si môžete pripraviť interiérové ​​predmety. Vložte mleté ​​mäso do misy a pridajte drobnú nakrájanú cibuľu. Po pridaní korenia hnetieme ručne.

Zvyšné cesto vyvaľkajte trochu hustejšie ako cesto. Cesto nakrájame na rovnaké kúsky štvorček po štvorci.

Po rozdelení na štvorcové štvorcové kúsky položte vnútornú maltu, ktorú ste pripravili, do stredu štvorcov a preložte ju tak, aby sa 4 konce stretli.

Na veľký plech prisypeme múku a pridáme hotový mantı. To isté urobte so všetkým cestom a nechajte ho chvíľu v mraziacej časti chladničky.

Asi po pol hodine ho môžete vložiť do vrecka s chladničkou a odložiť na dlhší čas do mrazničky.

Môžete si ho uvariť tak, že ho kedykoľvek budete chcieť, hodiť do vriacej vody.

Dobrú chuť...

AKÉ SÚ TIPY NA VÝROBU MANTI?

Cesto na ravioli by malo byť pevné, aby ste ho mohli pohodlne tvarovať. Na pomúčenej kuchynskej linke vyvaľkajte cesto, ktoré ste pripravili. Aby sa počas obarenia neotvorili; Ravioly pevne uzavrite.
Pridajte múku, ktorú budete pridávať do cesta, kúsok po kúsku, podľa svojej konzistencie. Pretože úroveň tvrdosti múky predávanej na trhu je iná, množstvo múky, ktoré musíte pridať do konzistencie, sa môže líšiť.

Cibuľa v zmesi ravioli by sa nemala strúhať. (cibuľová šťava kazí chuť ravioli). Cibuľa by mala byť krájaná veľmi malým nožom.