Ako sa vyrába dezert Kahramanmaraş çullama? Príprava dezertu Çullama

Çullama je dezert so zmrzlinou patriacou do kuchyne Kahramanmaraş a v regióne sa vyrába z pesticídu známeho ako „bastık“. Na pokrčenie sú kúsky dužiny pokryté akýmsi cestom a vyprážané na oleji, potom podávané so zmrzlinou. Ak chcete vyskúšať tento zaujímavý a lahodný dezert aj u vás doma, nižšie nájdete náš recept na vrecovinu.

Dezert Çullama, ktorý v Kahramanmaraş prichádzal z minulosti do súčasnosti, pripravili gazdinky a začali si na svojich stoloch zaujímať svoje miesto. Dezert typický pre mesto, ktorý podľa odhadov zostal z obdobia kniežatstva Dulkadiroğlu v Kahramanmaraş, pripravuje a oživuje domáca pani Yasemin Kırıcı. Yasemin Kırıcı, ktorá sa po namočení do vajíčka a múky vypraží na oleji, pripraví chrumkavý dezert po osladení tým, že v ňom nechá vlašské orechy alebo arašidy. Kırıcı povedala, že dezert Çullama naučila od svojich babičiek a chcela ho odovzdať ďalším generáciám, vyjadrila, že rada pripravuje chute minulosti.

Keď povieme, že Çullama je starý a vynikajúci dezert Kahramanmaraş, Kırıcı,

„Keďže Kahramanmaraş je mesto kniežatstva, história dezertov je údajne veľmi stará. Tento dezert si roky nezaslúžil miesto na stoloch, nová generácia ho však začala oceňovať. Mojím cieľom je odhaliť zabudnuté príchute. V Kahramanmaraş nie je možné nikde predať vrecovinu a jedná sa o dezert vyrobený doma. Väčšina príchutí v Kahramanmaraş bola vždy skrytá v domácnostiach “ hovoril.

WRAPPING RECEPT:

MATERIÁLY

2 vajcia
Pol pohára jogurtu
2 lyžice múky
1 lyžička prášku do pečiva
3-4 listy ovocnej dužiny
Vyprážať;

Kvapalný olej

Pre svoju zmrzlinu;

2 poháre vody
2 šálky cukru
1-2 kvapky citrónovej šťavy

VÝROBA

Vajcia, soľ, jogurt a napučiavací prášok vyšľahajte v miske, až kým z nich nevznikne cesto na koláče.

Na druhej strane si pripravte sirup dezertu s vodou, cukrom a citrónovou šťavou.

Potom šerbet odstavte, aby vychladol.

Na panvici rozohrejeme olej.

Kúsky ovocnej dužiny ponorte do vaječného cesta a potom ho orestujte na oleji.

Sherbetom zalejte teplé dezerty, ktoré naberiete z oleja a preložte na tanier.

Môžete ju posypať drvenými vlašskými orechmi alebo pistáciami a podávať.

Dobrú chuť...