Čo je slepá ochutnávka, ako sa robí slepá ochutnávka? Slepá degustácia Masterchef

Slepá ochutnávka, ktorá je degustačnou technikou a často sa používa vo všetkých svetových kuchyniach, je vzorkou ochutnávky, ktorá sa vykonáva sledovaním chuti a vône výrobkov bez vzhľadu. Ako na to ochutnávka naslepo. Čo treba brať do úvahy pri ochutnávaní naslepo? Podrobnosti v našich novinkách:

Slepú ochutnávku, ktorá bola nedávno na programe súťaže Masterchef, ktorú vysielala televízia TV8 a všetci ju milovali, začalo skúmať veľa ľudí na internete. Slepá ochutnávka, ktorá patrí medzi techniky, ktoré sme začali počuť v súťaži Masterchef, je degustačná technika, ktorá je známa po celom svete a často sa používa. Za logikou slepej ochutnávky by nemali byť žiadne predchádzajúce znalosti o vzhľade jedla a nápojov a osobe, ktorá ich vyrába. Existuje logika, že ak sa informácie o výrobcovi potravín získajú vopred, vnímanie ochutených jedál sa zmení. Ako sa teda robí technika slepej degustácie? Tu sú odpovede:

AKO SA VYROBÍ TECHNIKA NA SLEPU?

Mnoho štúdií o potravinách tiež normálne „nekvalitný“

alebo „nechutný“ nájdené jedlo, viac "dobrá kvalita" alebo "chutné" Pozorovalo sa, že existuje rozdiel vo vnímaní chuti, keď sú známe potraviny vložené do obalu a podávané.

Slepá ochutnávka sa preto často používa pri hodnotení mnohých dôležitých produktov po celom svete. Technika ochutnávania, ktorá sa pri súťažiach vo varení uplatňuje tak, aby to nebolo neférové, zaručuje, že si sú súťažiaci výrazne rovní.

Ľudia, ktorí ochutnali výrobok bez toho, aby poznali výrobcu alebo prípravu výrobku, sa starajú o to, aby prejavovali správnejšie a rovnocennejšie postoje. Okrem toho sa pri obsluhe výrobkov dbá na to, aby sa rovnaké zariadenie používalo.

Zároveň niekedy farba, technika strihu a pod. Oči ochutnávajúcej osoby sú tiež zviazané, aby si nevšimla rozlišovacie znaky.

Test slepej chuti sa uplatňuje na mnoho rôznych výrobkov, od syrov, sýtených nápojov, kávy až po olivový olej.