Aký je najjednoduchší nakladaný baklažán? Tipy na nakladanie baklažánu

Môžete si pripraviť veľkolepé kyslé uhorky so zeleninou, ktoré sú jedným z najcennejších potravinových zdrojov našej krajiny. Napríklad nakladaný baklažán... Kľúčovým bodom nakladania baklažánov, ktoré sú plnené rôznymi druhmi zeleniny, je varenie baklažánov pred ich nakladaním a čistenie od horkej vody. Recept na nakladaný baklažán, ktorý sa vám bude veľmi páčiť, nájdete v našom článku

Aj keď sa nakladaný baklažán vyrába v každom regióne, v Çanakkale má úplne iné miesto, pretože pri príprave hlavného jedla sa vyžaduje veľa práce. Baklažány sa varia, kapusta sa oddelí a medzi ne sa umiestni zeler, ktorý sa previaže povrazom. Určite by ste mali ochutnať baklažánový nálev, ktorý sa hodí k najkrajším hlavným jedlám. Vyskúšajte nálev, ktorý je pre turecké stoly nepostrádateľný, s týmto receptom. Uhorky z baklažánu sú nepostrádateľnými pochúťkami, ktoré by sa mali konzumovať k niektorým jedlám. Aký je teda recept na nakladaný baklažán, ktorý je svojou chuťou veľmi obľúbený? Ako nakladať baklažány? Tu sú ingrediencie a trik ...

Recept na nakladaný baklažán:

MATERIÁLY

2 kilogramy nakladaného baklažánu
1 malá hlávka kapusty
1 mrkva
3 červené papriky na pastu
10-15 vetvičiek zeleru
1 zväzok petržlenovej vňate
1 pohár octu
1 hlava cesnaku
1 lyžička cukru
3-4 bobkové listy

VÝROBA

Baklažány umyte a rozdeľte ich špičkou noža pozdĺžne na 4 rovnaké časti, prstom nechajte stopku a hrot.

Varte ho vo vriacej osolenej vode do mäkka.

Keď je proces varenia hotový, vložte ho do misy na seba, položte na ňu závažie a nechajte ho pôsobiť 3 - 4 hodiny, aby horká šťava zmizla.

Medzitým umyjeme a nadrobno nakrájame kapustu, korenie, petržlenovú vňať, cesnak a zelerové listy.

Mrkvu očistíme a nakrájame na malé kocky.

Zmiešajte všetky prísady, ktoré ste nakrájali, a naplňte kúsky baklažánu, ktoré uvoľňujú horkú šťavu, zabaľte zelerovou stopkou a vložte do nádoby.

Na prípravu marinádovej vody vypočítajte množstvo vody, ktoré nádoba zaberie, a pridajte 1,5 lyžice kamennej soli na liter tejto vody, túto vodu prevarte a nechajte vychladnúť.

Keď voda vychladne, pridajte do vody ocot.

Zalejeme vodou tak, aby pokryla marinádu.

Zatvorte veko nádoby pevne a nechajte ju stáť 1 mesiac. Na konci tohto obdobia sú vaše vynikajúce kyslé uhorky pripravené na konzumáciu.

Dobrú chuť...